Torta cioccolato e pistacchio bimby
La torta cioccolato e pistacchio bimby è una deliziosa variante della classica torta al pistacchio. Una golosa base al pistacchio di Bronte, farcita con Nutella e ricoperta da una croccante glassa al cioccolato. Una torta dal sapore unico ed inconfondibile del pistacchio accompagnato dal cioccolato. Ottima da servire a merenda o come dessert di fine pasto. Un dolce dal successo assicurato che conquisterà il palato di tutti.
Persone
12
Preparazione
10 Minuti
Cottura
30 Minuti
Pronto in
40 Minuti
Ingredienti torta cioccolato e pistacchio bimby
- 200 g di farina di pistacchio
- 50 g di farina 00
- 50 g di fecola di patate
- 240 g di zucchero semolato
- 6 uova medie
- 130 g di burro
- 1 bustina di vanillina oppure 3 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 10 g di lievito in polvere
- Per farcire: Nutella o altra crema alla nocciola
- Per guarnire: Glassa al cioccolato (400 g di cioccolato fondente, 60 g di burro, 5 cucchiai di acqua), 50 g di farina di pistacchio, pistacchi non salati (opzionale), topping al cioccolato.
Procedimento
- Iniziare il procedimento della torta al cioccolato e pistacchio bimby inserendo nel boccale le uova e lo zucchero. Montare 1 Min. Vel 3.
- Unire il burro, precedentemente ammorbidito. Lavorare 30 Sec. Vel.3
- Aggiungere la farina, la farina di pistacchio, la fecola di patate, il lievito e la vanillina. Amalgamare 5 Min. Vel 4.
- Imburrare ed infarinare una teglia a cerniera del diametro di 24-26 cm.
- Versare il composto all’interno della teglia a cerniera.
- Infornare in forno preriscaldato, in modalità statico, per 30 min. a 180°.
- Lasciare raffreddare la torta prima di estrarla dalla teglia e capovolgerla su un piatto da portata.
- Appena sarà completamente raffreddata, tagliare in due la torta e farcirla con la Nutella.
- Infine glassare la torta con cioccolato fondente. Per preparare la glassa sciogliere il cioccolato e il burro tagliati a pezzetti, aggiungere 5 cucchiai d’acqua e mescolare fino a completo scioglimento. Versare al centro della torta livellando con l’aiuto di una spatola.
- Quando la glassa si sarà asciugata, decorare la torta, a piacere, con farina di pistacchio e topping al cioccolato e servire.
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