Torta cioccolato e pistacchio bimby
La torta cioccolato e pistacchio bimby è una deliziosa variante della classica torta al pistacchio. Una golosa base al pistacchio di Bronte, farcita con Nutella e ricoperta da una croccante glassa al cioccolato. Una torta dal sapore unico ed inconfondibile del pistacchio accompagnato dal cioccolato. Ottima da servire a merenda o come dessert di fine pasto. Un dolce dal successo assicurato che conquisterà il palato di tutti.
Ingredienti torta cioccolato e pistacchio bimby
- 200 g di farina di pistacchio
- 50 g di farina 00
- 50 g di fecola di patate
- 240 g di zucchero semolato
- 6 uova medie
- 130 g di burro
- 1 bustina di vanillina oppure 3 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 10 g di lievito in polvere
- Per farcire: Nutella o altra crema alla nocciola
- Per guarnire: Glassa al cioccolato (400 g di cioccolato fondente, 60 g di burro, 5 cucchiai di acqua), 50 g di farina di pistacchio, pistacchi non salati (opzionale), topping al cioccolato.
Procedimento
- Iniziare il procedimento della torta al cioccolato e pistacchio bimby inserendo nel boccale le uova e lo zucchero. Montare 1 Min. Vel 3.
- Unire il burro, precedentemente ammorbidito. Lavorare 30 Sec. Vel.3
- Aggiungere la farina, la farina di pistacchio, la fecola di patate, il lievito e la vanillina. Amalgamare 5 Min. Vel 4.
- Imburrare ed infarinare una teglia a cerniera del diametro di 24-26 cm.
- Versare il composto all’interno della teglia a cerniera.
- Infornare in forno preriscaldato, in modalità statico, per 30 min. a 180°.
- Lasciare raffreddare la torta prima di estrarla dalla teglia e capovolgerla su un piatto da portata.
- Appena sarà completamente raffreddata, tagliare in due la torta e farcirla con la Nutella.
- Infine glassare la torta con cioccolato fondente. Per preparare la glassa sciogliere il cioccolato e il burro tagliati a pezzetti, aggiungere 5 cucchiai d’acqua e mescolare fino a completo scioglimento. Versare al centro della torta livellando con l’aiuto di una spatola.
- Quando la glassa si sarà asciugata, decorare la torta, a piacere, con farina di pistacchio e topping al cioccolato e servire.