Sbriciolata al cacao con ricotta e gocce di cioccolato bimby

Ricetta di:
  • Questa ricetta è presente anche in Bimby, Dolci Bimby
2017-05-12
  • Persone: 12
  • Preparazione: 5m
  • Cottura: 35m
  • Pronto in: 40m
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Sbriciolata al cacao con ricotta e gocce di cioccolato bimby

La sbriciolata al cacao con ricotta e gocce di cioccolato bimby è un dolce goloso a base di pasta frolla al cacao, ricotta e gocce di cioccolato. Una ricetta croccante dal gusto delicato della ricotta.

Ingredienti sbriciolata al cacao con ricotta e gocce di cioccolato bimby

  • 370 g di farina 00
  • 30 g di cacao amaro in polvere
  • 150 g di zucchero semolato
  • 100 g di burro freddo
  • 2 uova medie
  • 1 bustina di vanillina
  • 1/2 bustina di lievito
  • 1 pizzico di sale

Per farcire:

  • 400 g di ricotta
  • 100 g di zucchero a velo
  • 80 g di gocce di cioccolato
  • 1 uovo medio
  • 1 cucchiaino raso di cannella

Procedimento

  1. Iniziare la preparazione della sbriciolata al cacao con ricotta e gocce di cioccolato bimby, inserendo nel boccale la farina ed il burro tagliato a pezzetti. Lavorare per 10 Sec. Vel 5.
  2. Aggiungere nel boccale lo zucchero, le uova, il lievito e la vanillina, il cacao amaro in polvere ed un pizzico di sale. Lavorare 30 Sec. Vel 5.
  3. Non appena il composto sarà pronto, rivestire il fondo di una teglia a cerniera, del diametro di 26 cm, con della carta forno.
  4. Distribuire metà del composto sbriciolato all’interno della teglia, esercitando una leggera pressione per compattarlo.
  5. Sbattere l’uovo con lo zucchero a velo.
  6. Aggiungere la ricotta e la cannella in polvere. Mescolare energicamente fino ad ottenere una crema liscia.
  7. Aggiungere le gocce di cioccolato e amalgamare uniformemente.
  8. Versare sulla base della torta la crema ottenuta spalmandola in modo uniforme, lasciando libero circa un centimetro lungo tutto il bordo.
  9. Ricoprire la torta con la pasta frolla al cacao rimanente, coprendo tutta la crema.
  10. Compattare il bordo della torta sbriciolata.
  11. Infornare in forno preriscaldato, in modalità statico, per 35 Min. a 180°.
  12. Lasciare raffreddare e servire.

Sbriciolata al cacao con ricotta e gocce di cioccolato bimby

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