Sbriciolata al cacao con ricotta e gocce di cioccolato bimby
La sbriciolata al cacao con ricotta e gocce di cioccolato bimby è un dolce goloso a base di pasta frolla al cacao, ricotta e gocce di cioccolato. Una ricetta croccante dal gusto delicato della ricotta.
Persone 12 | Preparazione 5 Minuti |
Cottura 35 Minuti | Pronto in 40 Minuti |
Ingredienti sbriciolata al cacao con ricotta e gocce di cioccolato bimby
- 370 g di farina 00
- 30 g di cacao amaro in polvere
- 150 g di zucchero semolato
- 100 g di burro freddo
- 2 uova medie
- 1 bustina di vanillina
- 1/2 bustina di lievito
- 1 pizzico di sale
Per farcire:
- 400 g di ricotta
- 100 g di zucchero a velo
- 80 g di gocce di cioccolato
- 1 uovo medio
- 1 cucchiaino raso di cannella
Procedimento
- Iniziare la preparazione della sbriciolata al cacao con ricotta e gocce di cioccolato bimby, inserendo nel boccale la farina ed il burro tagliato a pezzetti. Lavorare per 10 Sec. Vel 5.
- Aggiungere nel boccale lo zucchero, le uova, il lievito e la vanillina, il cacao amaro in polvere ed un pizzico di sale. Lavorare 30 Sec. Vel 5.
- Non appena il composto sarà pronto, rivestire il fondo di una teglia a cerniera, del diametro di 26 cm, con della carta forno.
- Distribuire metà del composto sbriciolato all’interno della teglia, esercitando una leggera pressione per compattarlo.
- Sbattere l’uovo con lo zucchero a velo.
- Aggiungere la ricotta e la cannella in polvere. Mescolare energicamente fino ad ottenere una crema liscia.
- Aggiungere le gocce di cioccolato e amalgamare uniformemente.
- Versare sulla base della torta la crema ottenuta spalmandola in modo uniforme, lasciando libero circa un centimetro lungo tutto il bordo.
- Ricoprire la torta con la pasta frolla al cacao rimanente, coprendo tutta la crema.
- Compattare il bordo della torta sbriciolata.
- Infornare in forno preriscaldato, in modalità statico, per 35 Min. a 180°.
- Lasciare raffreddare e servire.
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