Risotto alla zucca bimby
Per un risotto alla zucca bimby ancora più cremoso è possibile tritare del tutto la zucca. È possibile arricchire il risotto aggiungendo gli ingredienti che preferiamo anche a fine cottura. Per renderlo croccante, ad esempio, si potrà aggiungere qualche noce tritata direttamente sul piatto. Per dare un tocco di colore in più basterà una spolverata di prezzemolo fresco.
 Persone 4 |  Preparazione 15 Minuti |
 Cottura 20 Minuti |  Pronto in 35 Minuti |
Ingredienti risotto alla zucca bimby
- 360 g di riso
- 400 g di zucca
- ½ cipolla
- 1 dado per brodo
- 100 ml di vino bianco
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- 30 g di burro
- parmigiano
- 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
- 500 ml di acqua
- sale
Procedimento
- Iniziare la preparazione dei risotto alla zucca bimby tagliando la cipolla a pezzi e, dopo averla inserita nel boccale, tritarla per 4 secondi a velocità 5.
- Versare l’olio nel boccale e lasciare rosolare per 3 minuti a 100° velocità 1.
- Nel frattempo tagliare la zucca a piccoli pezzi, inserirla nel boccale e farla cuocere 8 minuti a 100° antiorario velocità 1.
- Successivamente aggiungere il riso e cuocerlo per 4 minuti a 100° antiorario velocità 1.
- Rosolare con il vino bianco, versandolo tramite il foro del coperchio del boccale per 3 minuti a velocità 1
- Aggiungere 500 ml di acqua, il dado vegetale, un pizzico di sale e il prezzemolo e cuocere per 15 minuti a 100° in senso antiorario velocità 1. Se risultasse troppo asciutto, aggiungere altra acqua.
- Completare la preparazione inserendo infine burro e parmigiano e concludere la cottura per 3 minuti in senso antiorario velocità 2.
- Servire caldo.
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