Risotto alla zucca bimby
Per un risotto alla zucca bimby ancora più cremoso è possibile tritare del tutto la zucca. È possibile arricchire il risotto aggiungendo gli ingredienti che preferiamo anche a fine cottura. Per renderlo croccante, ad esempio, si potrà aggiungere qualche noce tritata direttamente sul piatto. Per dare un tocco di colore in più basterà una spolverata di prezzemolo fresco.
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 Persone 4 |  Preparazione 15 Minuti |
 Cottura 20 Minuti |  Pronto in 35 Minuti |
Ingredienti risotto alla zucca bimby
- 360 g di riso
- 400 g di zucca
- ½ cipolla
- 1 dado per brodo
- 100 ml di vino bianco
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- 30 g di burro
- parmigiano
- 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
- 500 ml di acqua
- sale
Procedimento
- Iniziare la preparazione dei risotto alla zucca bimby tagliando la cipolla a pezzi e, dopo averla inserita nel boccale, tritarla per 4 secondi a velocità 5.
- Versare l’olio nel boccale e lasciare rosolare per 3 minuti a 100° velocità 1.
- Nel frattempo tagliare la zucca a piccoli pezzi, inserirla nel boccale e farla cuocere 8 minuti a 100° antiorario velocità 1.
- Successivamente aggiungere il riso e cuocerlo per 4 minuti a 100° antiorario velocità 1.
- Rosolare con il vino bianco, versandolo tramite il foro del coperchio del boccale per 3 minuti a velocità 1
- Aggiungere 500 ml di acqua, il dado vegetale, un pizzico di sale e il prezzemolo e cuocere per 15 minuti a 100° in senso antiorario velocità 1. Se risultasse troppo asciutto, aggiungere altra acqua.
- Completare la preparazione inserendo infine burro e parmigiano e concludere la cottura per 3 minuti in senso antiorario velocità 2.
- Servire caldo.
