Polpette di gamberetti fritte o al forno

Polpette di gamberetti

Le polpette di gamberetti sono un antipasto di pesce sfizioso e molto semplice da preparare. Da servire anche come secondo piatto aumentando le quantità per persona. Ottimo finger food per feste e aperitivi. Da personalizzare a piacere con aggiunta di aromi e spezie, ottime aromatizzate alla menta. Da cuocere sia al forno per un antipasto più leggero oppure fritte da servire con salse a piacere.

Persone 6	Preparazione 30 Minuti
Cottura 5 Minuti	Pronto in 35 Minuti

Ingredienti polpette di gamberetti

• 400 g di gamberetti sgusciati
• 100-150 g circa di mollica di pane morbida
• 1 spicchio d’aglio
• 1 uovo
• prezzemolo q.b.
• farina q.b.
• pangrattato q.b.
• olio extra vergine di oliva
• olio di semi per friggere
• sale e pepe bianco.

Come fare le polpette di gamberetti

Per realizzare le polpette di gamberetti è possibile utilizzare sia gamberetti freschi che surgelati. Iniziare la preparazione con la pulizia dei gamberetti. Dunque sciacquarli sotto l’acqua corrente. Staccare la testa e togliere il guscio. Infine estrarre il filamento nero intestinale incidendo leggermente il dorso del gamberetto.

Tritare i gamberetti con la mollica del pane, il prezzemolo e l’aglio. Salare e pepare. Se l’impasto dovesse venire troppo denso aggiungere alcuni cucchiai di latte.

L’impasto ottenuto sarà compatto, denso e colloso.

Realizzare le polpette con le mani leggermente inumidite.

In questo modo le polpette sono pronte per essere infornate, quindi disporle su carta forno e bagnarle con un filo d’olio. Oppure passarle prima nel pangrattato per ottenere una superficie leggermente croccante. Cuocere per circa 15-20 minuti a 200°. Per le polpette di gamberetti fritte procedere con l’infarinatura.

Passare le polpette prima nell’uovo sbattuto e poi nel pangrattato condito con un pizzico di sale e pepe nero.

Friggere le polpette di in abbondante olio caldo ma non bollente. Altrimenti le polpette tenderanno a bruciare esternamente rimanendo crude all’interno.

Buon appetito!

Se ti è piaciuta la ricetta polpette di gamberetti condividila sui social.

Ricette correlate:

• Pane fritto con l’uovo. Ricetta passo passo
• Arancini di riso (arancini mignon). Ricetta passo passo
• Fiori di zucca ripieni al forno. Ricetta facile e veloce
• Torta salata con carciofi. Una quiche facile e sfiziosa
• Albero di natale con pasta sfoglia. Antipasti natalizi
• Insalata russa classica con patate piselli e carote