Plumcake alle mele
Persone
12
Preparazione
20 Minuti
Cottura
60 Minuti
Pronto in
80 Minuti

Ingredienti plumcake alle mele
- 250 g di farina 00
- 3 mele di medie dimensioni (Renetta, Stark Delicious o Fuji)
- 150 g di zucchero
- 100 g di burro
- 2 uova medie
- 100 ml di latte
- 1 bustina di lievito vanigliato paneangeli
- 1 limone
- un cucchiaino di cannella
Come fare il plumcake alle mele
Iniziare la preparazione del plumcake con mele lavando e mondando le mele. Tagliare due mele a pezzetti e una mela a fettine sottili, irrorare le mele con il succo di limone per evitare che anneriscano.
Accendere il forno a 180°, modalità statico, così al termine della preparazione sarà giunto a temperatura. Sbattere le uova con lo zucchero e aggiungere il latte e il burro precedentemente sciolto a bagnomaria o in microonde.
Aggiungere un cucchiaino di cannella, la farina e il lievito setacciati
Aggiungere infine le mele tagliate a pezzetti. Amalgamare bene le mele al composto che risulterà piuttosto denso.
Versare il composto all’interno di uno stampo per plumcake precedentemente imburrato e infarinato.
Guarnire la superficie del plumcake con le fettine di mela, cospargere le fettine con zucchero semolato o zucchero di canna e aggiungere alcuni fiocchi di burro.
Cuocere il plumcake alle mele in forno preriscaldato a 180°, modalità statico per 50 minuti circa. Al termine della cottura, lasciare raffreddare ed estrarre dallo stampo.
Conservare il plumcake completamente raffreddato all’interno di un contenitore ermetico oppure avvolto nella pellicola trasparente per mantenerlo soffice come appena sfornato per 3-4 giorni circa. Il plumcake alle mele è ottimo per colazione o merenda con un cappuccino caldo o con una tazza di tè.
Buona appetito!
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