Plumcake alle fragole bimby
Il plumcake alle fragole bimby è un dolce primaverile con morbidi pezzetti di fragola all’interno. Si tratta di un plumcake soffice e genuino, facile da preparare. Ottimo da servire a colazione o a merenda.
Ingredienti plumcake alle fragole bimby
- 150 g di fragole
- 250 g di farina 00
- 180 g di zucchero semolato
- 60 g di burro
- 60 ml di latte
- 2 uova medie
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- 1 bustina di vanillina
Procedimento
- Iniziare la preparazione del plumcake alle fragole bimby mettendo nel boccale il burro ammorbidito e lo zucchero. Lavorare 3 min. vel. 4.
- Aggiungere al composto la vanillina, i tuorli, il latte, la farina ed il lievito. Mescolare 1 min. vel. 4.
- Lavare le fragole e tagliarle a pezzetti.
- Aggiungere le fragole tagliate a pezzettini nel boccale. Lavorare 10 sec. vel. 2 antiorario.
- Mettere il composto da parte in una ciotola.
- Montare la farfalla nel boccale e montare gli albumi 4 min. 37° vel. 3.
- Unire gli albumi montati con il composto messo da parte e amalgamare delicatamente a mano.
- Imburrare ed infarinare uno stampo per plumcake.
- Versare il composto nello stampo.
- Infornare in forno preriscaldato, in modalità statico, 40 Min. a 180°.
- A cottura ultimata, lasciar raffreddare il plumcake prima di estrarlo dallo stampo.
- Adagiare su un piatto da portata, cospargere di zucchero a velo e servire.
