Plumcake alle fragole bimby soffice e morbido

Ricetta di:
  • Questa ricetta è presente anche in Bimby, Dolci Bimby
2017-05-25
  • Persone: 12
  • Preparazione: 10m
  • Cottura: 40m
  • Pronto in: 50m
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Plumcake alle fragole bimby

Il plumcake alle fragole bimby è un dolce primaverile con morbidi pezzetti di fragola all’interno. Si tratta di un plumcake soffice e genuino, facile da preparare. Ottimo da servire a colazione o a merenda.

Ingredienti plumcake alle fragole bimby

  • 150 g di fragole
  • 250 g di farina 00
  • 180 g di zucchero semolato
  • 60 g di burro
  • 60 ml di latte
  • 2 uova medie
  • 1/2 bustina di lievito per dolci
  • 1 bustina di vanillina

Procedimento

  1. Iniziare la preparazione del plumcake alle fragole bimby mettendo nel boccale il burro ammorbidito e lo zucchero. Lavorare 3 min. vel. 4.
  2. Aggiungere al composto la vanillina, i tuorli, il latte, la farina ed il lievito. Mescolare 1 min. vel. 4.
  3. Lavare le fragole e tagliarle a pezzetti.
  4. Aggiungere le fragole tagliate a pezzettini nel boccale. Lavorare 10 sec. vel. 2 antiorario.
  5. Mettere il composto da parte in una ciotola.
  6. Montare la farfalla nel boccale e montare gli albumi 4 min. 37° vel. 3.
  7. Unire gli albumi montati con il composto messo da parte e amalgamare delicatamente a mano.
  8. Imburrare ed infarinare uno stampo per plumcake.
  9. Versare il composto nello stampo.
  10. Infornare in forno preriscaldato, in modalità statico, 40 Min. a 180°.
  11. A cottura ultimata, lasciar raffreddare il plumcake prima di estrarlo dallo stampo.
  12. Adagiare su un piatto da portata, cospargere di zucchero a velo e servire.

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