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Plumcake al cioccolato soffice con gocce di cioccolato

Questa ricetta è presente in: Dolci, Dolci al cioccolato, Plumcake

Ricetta di:

2015-05-03
  • Persone: 10
  • Preparazione: 15m
  • Cottura: 40m
  • Pronto in: 55m


Plumcake al cioccolato

Il plumcake al cioccolato è un dolce goloso ideale per la prima colazione o la merenda. Un dolce soffice e morbido, arricchito con gocce di cioccolato fondente da aggiungere all’impasto durante la preparazione. Un plumcake al cacao ottimo da inzuppare nel latte o nel cappuccino oppure da farcire con nutella o crema alla nocciola. Facile, veloce da preparare e accontenta tutti.

Ingredienti plumcake al cioccolato

  • 230 g di farina 00
  • 30 g di cacao amaro in polvere
  • 150 g di zucchero
  • 100 g di burro
  • 130 ml di latte
  • 2 uova medie
  • 70 g di gocce di cioccolato fondente
  • 1 bustina di lievito paneangeli

ingredienti plumcake al cioccolato



Come fare il plumcake al cioccolato

La preparazione del plumcake al cioccolato è molto semplice e veloce dunque iniziare imburrando e infarinando lo stampo da plumcake e tenerlo da parte; infarinare le gocce di cioccolato e riporle in freezer fino al momento dell’utilizzo; accendere il forno a 180° e iniziare sbattendo le uova con lo zucchero.

uova e zucchero plumcake

Aggiungere il latte e il burro precedentemente sciolto in microonde oppure a bagnomaria.

latte e burro plumcake

Aggiungere la farina, il cacao e il lievito setacciati. Mescolare energicamente amalgamando bene tutti gli ingredienti, fino ad ottenere un composto omogeneo e piuttosto denso.

plumcake con cacao in polvere

Aggiungere infine le gocce di cioccolato precedentemente infarinate, questa operazione serve a non far scendere le gocce sul fondo durante la fase di cottura in forno. Tenerne un pò da parte da aggiungere successivamente sulla superficie del plumcake cioccolato.

gocce di cioccolato che scendono

Versare interamente il composto ottenuto all’interno dello stampo da plumcake precedentemente imburrato e infarinato; aggiungere alcune gocce di cioccolato in superficie.

plumcake cioccolato

Cuocere il plum cake al cioccolato in forno preriscaldato (modalità Statico) a 180° per circa 40 minuti. Controllare la cottura interna facendo la prova stecchino.

stampo per plumcake al cioccolato

Lasciare raffreddare il plumcake al cioccolato e successivamente togliere dallo stampo. Cospargere la superficie con lo zucchero a velo oppure con cacao amaro in polvere (opzionale).

plumcake al cioccolato ricetta

Buon appetito!

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Plumcake al cioccolato soffice con gocce di cioccolato
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Ingredienti: Burro, Cacao, Farina, Gocce di cioccolato, Latte, Lievito in polvere per dolci, Uova, Zucchero

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