Pasta zucchine e pancetta
Persone
4
Preparazione
10 Minuti
Cottura
15 Minuti
Pronto in
25 Minuti

Ingredienti pasta zucchine pancetta
- 500 g di pasta
- 3 zucchine di medie dimensioni
- 150 g di pancetta
- 50 g di parmigiano o pecorino
- 1 spicchio di aglio
- olio extravergine di oliva
- sale e pepe nero
Come fare la pasta con zucchine e pancetta
La preparazione della pasta zucchine e pancetta è molto semplice e veloce, dunque portare a bollore abbondante acqua salata per cuocere la pasta. Nel frattempo lavare le zucchine sotto l’acqua corrente, asciugarle con un canovaccio pulito o della carta assorbente e tagliare entrambe le estremità. Tagliare le zucchine a pezzetti, a rondelle oppure a julienne.
In una padella antiaderente, soffriggere uno spicchio di aglio con un filo d’olio extravergine di oliva e aggiungere la pancetta tagliata a dadini.
Quando la pancetta sarà croccante aggiungere in padella anche le zucchine.
Cuocere le zucchine per circa 5 minuti. Aggiungere un pizzico di sale e il pepe nero.
Scolare la pasta tenendo da parte un pò di acqua di cottura. Saltare la pasta in padella con il condimento e aggiungere il parmigiano.
Aggiungere anche un bicchiere di acqua di cottura per legare meglio il condimento e rendere il piatto più cremoso.
Buon appetito!
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