Muffin pere e cioccolato bimby alti soffici e golosi

Ricetta di:
  • Questa ricetta è presente anche in Bimby, Dolci Bimby
2017-05-11
  • Persone: 15
  • Preparazione: 5m
  • Cottura: 15m
  • Pronto in: 20m
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Muffin pere e cioccolato bimby

muffin pere e cioccolato bimby sono dolcetti monoporzione golosi a base di cioccolato e frutta perfetti per colazione. È possibile realizzarli inserendo la frutta che preferiamo e arricchirli con granella di nocciole, pistacchi o gocce di cioccolato bianco.

Ingredienti per circa 15-18 muffin pere e cioccolato bimby

  • 2 pere grandi oppure 3 piccole (varietà Kaiser/Imperatore oppure Abate o Williams solo se molto mature).
  • 250 g di farina 00
  • 50 g di cacao amaro in polvere
  • 200 g di zucchero
  • 150 ml di latte
  • 100 g di burro
  • 2 uova medie
  • 3 cucchiaini di estratto di vaniglia oppure una bustina di vanillina
  • 1 bustina di lievito in polvere

Procedimento

  1. Iniziare il procedimento pulendo e pelando le pere. Tagliarle a pezzi delle stesse dimensioni.
  2. Inserire nel boccale con la farfalla le uova, il burro ammorbidito tagliato a pezzetti e avviare 1 min. vel. 4. Nel frattempo versare il latte a filo
  3. Estrarre la farfalla e aggiungere la farina, lo zucchero, il cacao amaro in polvere, il lievito e l’estratto di vaniglia (o vanillina) e continuare altri 40 sec. vel. 4
  4. Estrarre il composto e versarlo in una ciotola
  5. Aggiungere le pere tagliate a pezzi e mescolare delicatamente
  6. Riempire per 3/4 i pirottini di carta sistemati in una teglia per muffin
  7. Cuocere in forno preriscaldato a 200°, abbassare a 180° dopo cinque minuti di cottura e proseguire altri 12-15 minuti
  8. Lasciare raffreddare i muffin prima di estrarli dalla teglia

muffin pere e cioccolato bimby

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