Muffin al limone bimby morbidi e golosi

Ricetta di:
  • Questa ricetta è presente anche in Bimby, Dolci Bimby
2017-05-16
  • Persone: 8
  • Preparazione: 5m
  • Cottura: 20m
  • Pronto in: 25m
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Muffin al limone bimby

I muffin al limone bimby sono golosissimi dolcetti monoporzione a base di limone. Si tratta di dolci morbidi e profumati, ideali da servire a colazione o merenda. Nella preparazione dei muffin al limone è fondamentale l’utilizzo di limoni biologici in quanto viene utilizzata la scorza. Inoltre bisogna prestare attenzione a non grattugiare la parte bianca del limone, la quale conferirebbe un gusto piuttosto amaro ai muffin.

Ingredienti muffin al limone bimby

  • 330 g di farina 00
  • 220 g di zucchero
  • 70 g di olio di riso
  • 140 ml di latte
  • 2 uova medie
  • 1 bustina di lievito vanigliato
  • 1 limone biologico (succo e scorza)
  • zucchero e velo per guarnire

Procedimento

  1. Iniziare la preparazione dei muffin al limone bimby inserendo nel boccale lo zucchero e la scorza del limone. Azionare per 10 Sec. Vel. 9.
  2. Aggiungere le uova e lavorare per 1 Min. Vel. 5
  3. Aggiungere il latte, l’olio di riso ed il succo di limone. Avviare per 30 Sec. Vel 4
  4. Aggiungere la farina, il lievito in polvere, e continuare per altri 20 Sec. Vel. 5
  5. Adagiare i pirottini di carta nell’apposita teglia per muffin.
  6. Versare l’impasto nei pirottini di carta.
  7. Cuocere in forno statico, preriscaldato, a 200°C, per i primi 5 minuti. In seguito, abbassare la temperatura a 170°-180°C e cuocere per altri 15 minuti.
  8. Lasciare intiepidire i muffin al limone, spolverizzarli con zucchero a velo e servire.

muffin al limone bimby

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