Gelato pan di stelle con o senza gelatiera. Ricetta facile

Gelato pan di stelle

Il gelato pan di stelle fatto in casa è un cremoso e goloso gelato a base di biscotti pan di stelle. Semplice da realizzare in casa con o senza gelatiera.

Persone 6	Preparazione 10 Minuti
Cottura 30 Minuti	Pronto in 40 Minuti

Preparare il gelato con la gelatiera è consigliato per ottenere un buon gelato fatto in casa. Le gelatiere più economiche e facili da utilizzare sono quelle da accumulo. Il cestello della gelatiera deve rimanere in freezer per circa 15 ore prima dell’utilizzo, è dunque possibile realizzare un gelato al giorno. Per preparare un discreto gelato pan di stelle senza l’utilizzo della gelatiera il procedimento da seguire è lo stesso ma il composto ottenuto verrà versato all’interno di un contenitore (meglio se d’acciaio) e riposto in freezer, avendo cura di mescolarlo ogni tanto fino ad ottenere una consistenza cremosa. Altrimenti lasciare il composto in freezer fino a completo congelamento e successivamente ridurlo in crema con frullatore potente o con il bimby.

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Ingredienti gelato pan di stelle

• 150 g di biscotti pan di stelle
• 400 ml di latte intero
• 200 ml di panna liquida fresca per dolci (non zuccherata)
• 70 g di zucchero a velo

Come fare il gelato pan di stelle

Sbriciolare i biscotti nel latte freddo e aggiungere lo zucchero a velo.

Con l’aiuto di un mixer ad immersione frullare il latte con i pan di stelle, infine aggiungere la panna liquida fredda.

Mescolare bene gli ingredienti sempre con l’aiuto del mixer. Versare il composto all’interno di una vaschetta d’acciaio e riporlo in freezer avendo cura di mescolarlo ogni 30 minuti fino ad ottenere una consistenza cremosa. Altrimenti lasciare congelare completamente il composto e infine ridurlo in crema con un potente frullatore o con il bimby. Per chi invece disponesse di una gelatiera da accumulo, versare il composto all’interno del cestello della gelatiera in funzione.

E’ consigliato lasciare raffreddare il composto in frigorifero oppure in freezer prima di versarlo nel cestello. Più il composto sarà freddo meno tempo impiegherà la gelatiera a produrre un gelato denso e cremoso.

Anche la temperatura dell’ambiente è importante perchè un gelato risulti denso, è consigliato dunque posizionare la gelatiera lontano da fonti di calore. E’ possibile aggiungere pezzetti di pan di stelle sbriciolati un paio di minuti prima del termine della preparazione. Quando il composto avrà triplicato il suo volume e risulterà cremoso versarlo in una vaschetta.

Riporre la vaschetta di gelato pan di stelle in freezer e toglierlo 10-15 minuti prima di servire.

Buon appetito!

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