Crostata ricotta e gocce di cioccolato bimby

Ricetta di:
  • Questa ricetta è presente anche in Bimby, Dolci Bimby
2017-05-17
  • Persone: 12
  • Preparazione: 10m
  • Cottura: 35m
  • Pronto in: 45m
  • Tempo Riposo: 30 min in frigorifero
  • Difficoltà: facile
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Crostata ricotta e gocce di cioccolato bimby

La crostata ricotta e gocce di cioccolato bimby è un dolce goloso a base di pasta frolla friabile farcita con ricotta e gocce di cioccolato. Una crostata fragrante dal gusto delicato che sorprende tutti.

Ingredienti crostata ricotta e gocce di cioccolato bimby

  • 350 g di farina 00
  • 1 uovo
  • 1 tuorlo d’uovo
  • 130 g di burro freddo
  • 75 g di zucchero semolato
  • la punta di un cucchiaino di lievito in polvere per dolci (opzionale)
  • 400 g di ricotta di pecora
  • 100 g di zucchero a velo
  • 1 uovo
  • 100 g di gocce di cioccolato
  • un pizzico di cannella (opzionale)

Procedimento

  1. Iniziare la preparazione della crostata ricotta e gocce di cioccolato bimby, dalla realizzazione della pasta frolla. Quindi inserire nel boccale lo zucchero e polverizzare 15 Sec. Vel 8.
  2. Tagliare il burro freddo a pezzettini ed azionare 20 Sec.Vel 5.
  3. Unire all’impasto le uova, sia l’uovo intero che il tuorlo, e mescolare 20 Sec. Vel 5.
  4. Aggiungere la farina ed il lievito. Impastare 25 Sec. Vel 5.
  5. Uscire l’impasto dal boccale, realizzare un panetto, avvolgerlo nella pellicola trasparente e lasciare riposare 30 Min in frigorifero prima di utilizzarla.
  6. Nel frattempo che la pasta frolla riposa in frigorifero, preparare la crema.
  7. Nel boccale inserire l’uovo, la ricotta, lo zucchero a velo, la cannella in polvere e le gocce di cioccolato. Azionare 1 Min. Vel. 4.
  8. Trascorsi i 30 Min, accendere il forno a 180° in modalità statico.
  9. Nel frattempo che il forno si riscaldi, imburrare ed infarinare una teglia a cerniera per crostate. Se non si è in possesso della teglia a cerniera, è consigliabile creare delle strisce di carta forno lunghe 40 cm e larghe 5 cm, disponendole ad incrocio sulla base della teglia, facendone fuoriuscire i lembi dal bordo della teglia. Questo permetterà di estrarre la crostata con facilità dopo la cottura.
  10. Stendere la pasta frolla e adagiarla sulla teglia per crostate togliendo la parte in eccedenza.
  11. Aggiungere, con l’aiuto di un cucchiaio la crema all’interno della crostata, spalmandola e livellandola sull’intera superficie.
  12. Realizzare le classiche strisce, con la pasta frolla rimasta, spesse alcuni millimetri e adagiarle sulla crostata.
  13. Infornare la crostata per circa 35 minuti.
  14. Lasciare raffreddare completamente la crostata prima di estrarla dallo stampo.
  15. Spolverizzare, a piacere, con dello zucchero a velo e servire.

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