Crostata con crema al pistacchio bimby

Crostata con crema al pistacchio bimby

La crostata con crema al pistacchio bimby è una golosa ricetta a base di pasta frolla farcita con crema pasticcera al pistacchio. Una ricetta facile e veloce da preparare per una merenda golosa e deliziosa.

Persone 12	Preparazione 30 Minuti
Cottura 20 Minuti	Pronto in 50 Minuti

Ingredienti crostata con crema al pistacchio bimby

Ingredienti pasta frolla:

• 350 g di farina 00
• 1 uovo
• 1 tuorlo d’uovo
• 130 g di burro freddo
• 75 g di zucchero semolato
• la punta di un cucchiaino di lievito in polvere per dolci (opzionale)

Ingredienti crema al pistacchio:

• 150 g di pistacchi sgusciati
• 300 g di latte
• 2 tuorli d’uovo
• 50 g di zucchero semolato
• 30 g di fecola di patate

Procedimento

1. Iniziare la preparazione della crostata con crema al pistacchio bimby. Inserire quindi nel boccale lo zucchero e polverizzare 15 Sec. Vel 8.
2. Tagliare il burro freddo a piccoli pezzettini. Azionare 20 Sec.Vel 5.
3. Aggiungere nel boccale, l’uovo intero e il tuorlo. Mescolare 20 Sec. Vel 5.
4. Aggiungere la farina ed un pizzico di lievito. Impastare 25 Sec. Vel 5.
5. Uscire l’impasto dal boccale, realizzare un panetto, avvolgerlo nella pellicola trasparente e lasciare riposare 30 minuti in frigorifero prima di utilizzarlo.
6. Nel frattempo preparare la crema pasticcera al pistacchio.
7. Inserire nel boccale i pistacchi sgusciati. Tritarli 20 Sec. Vel. 10.
8. Aggiungere il latte a filo, i tuorli d’uovo, lo zucchero semolato e la fecola di patate. Cuocere 8 Min. 90° Vel. 4.
9. Non appena la crema sarà pronta trasferirla in una ciotola e coprirla con della pellicola trasparente per alimenti.
10. Fare raffreddare la crema al pistacchio, prima a temperatura ambiente e poi in frigorifero per circa un’ora.
11. Trascorsi i 30 Min, accendere il forno a 180° in modalità statico.
12. Nel frattempo che il forno si riscaldi, imburrare ed infarinare una teglia a cerniera per crostate. Nel caso non si avesse la teglia a cerniera, è opportuno creare delle strisce di carta forno lunghe 40 cm e larghe 5 cm, disponendole ad incrocio sulla base della teglia, facendone fuoriuscire i lembi dal bordo di essa. Questo permetterà di estrarre la crostata con facilità dopo la cottura.
13. Stendere la pasta frolla, con l’aiuto di un matterello, e adagiarla sulla teglia per crostate togliendo la parte in eccedenza.
14. Con l’aiuto di un cucchiaio o di una spatola versare la crema al pistacchio sulla crostata, livellandola su tutta la superficie.
15. Con la pasta frolla rimanente creare le classiche strisce da crostata.
16. Infornare la crostata con crema pasticcera al pistacchio per 15/20 minuti.
17. A cottura ultimata spolverizzare, a piacere, con dello zucchero a velo e servire.

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