Crema al limone bimby
La crema al limone bimby è una profumatissima variante della classica crema pasticcera. Ottima per farcire torte, crostate, rotoli di pasta biscotto, bignè, pan di spagna. Una crema delicata, soffice e vellutata dal gusto inconfondibile dei limoni. Facile e veloce da preparare. Il sapore molto delicato permette alla crema al limone di essere gustata anche come dolce al cucchiaio, a fine pasto. Nella preparazione della crema al limone è fondamentale l’utilizzo di limoni biologici, in quanto viene utilizzata anche la scorza.
Ingredienti crema al limone bimby
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300 ml di latte
- 1 limone biologico (succo e scorza)
- 2 tuorli d’uovo
- 50 g di zucchero semolato
- 35 g di amido di mais
Procedimento
- Iniziare la preparazione della crema al limone bimby inserendo nel boccale lo zucchero con la scorza del limone. Polverizzare 30 Sec. Vel. Turbo
- Aggiungere i tuorli e montare 40 Sec. Vel.5.
- Unire al composto l’amido di mais ed il latte. Cuocere 6 Min. a 80°. Vel. 4.
- Infine aggiungere il succo di limone e cuocere 1 Min. 80°. Vel. 4.
- Trasferire la crema di limone in un contenitore e lasciarla raffreddare con la pellicola per alimenti a contatto con la crema per evitare che si formi la patina in superficie.
