Ricetta di: Federica Corsaro

Crema al limone bimby vellutata e profumata

crema al limone bimby
  • Persone: 8
  • Preparazione: 5m
  • Cottura: 7m
  • Pronto in: 12m
2017-05-23

Crema al limone bimby

La crema al limone bimby è una profumatissima variante della classica crema pasticcera. Ottima per farcire torte, crostate, rotoli di pasta biscotto, bignè, pan di spagna. Una crema delicata, soffice e vellutata dal gusto inconfondibile dei limoni. Facile e veloce da preparare. Il sapore molto delicato permette alla crema al limone di essere gustata anche come dolce al cucchiaio, a fine pasto. Nella preparazione della crema al limone è fondamentale l’utilizzo di limoni biologici, in quanto viene utilizzata anche la scorza.

Ingredienti crema al limone bimby

  • 300 ml di latte
  • 1 limone biologico (succo e scorza)
  • 2 tuorli d’uovo
  • 50 g di zucchero semolato
  • 35 g di amido di mais

Procedimento

  1. Iniziare la preparazione della crema al limone bimby inserendo nel boccale lo zucchero con la scorza del limone. Polverizzare 30 Sec. Vel. Turbo
  2. Aggiungere i tuorli e montare 40 Sec. Vel.5.
  3. Unire al composto l’amido di mais ed il latte. Cuocere 6 Min. a 80°. Vel. 4.
  4. Infine aggiungere il succo di limone e cuocere 1 Min. 80°. Vel. 4.
  5. Trasferire la crema di limone in un contenitore e lasciarla raffreddare con la pellicola per alimenti a contatto con la crema per evitare che si formi la patina in superficie.

crema al limone bimby

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