Crema al cioccolato bimby per farcire e decorare

Ricetta scritta da

crema al cioccolato bimby
  • Persone: 6
  • Preparazione: 10m
  • Cottura: 5m
  • Pronto in: 15m
2017-05-16

Crema al cioccolato bimby

La crema al cioccolato bimby è una variate della classica crema pasticcera per farcire, guarnire e decorare torte, crostate, rotoli, bignè. Ottima anche per preparare deliziosi e prelibati dolci al cucchiaio da servire a fine pasto, in una coppetta, accompagnata da biscottini e panna montata. Si tratta di una crema golosa, facile e veloce da preparare che conquista il palato di grandi e piccini.

Ingredienti crema al cioccolato bimby

  • 500 ml di latte intero
  • 3 tuorli
  • 120 g di zucchero semolato
  • 50 g di amido di mais o fecola di patate
  • 150 g di cioccolato fondente

Procedimento

  1. Iniziare la preparazione della crema al cioccolato bimby tagliando la barretta di cioccolato a pezzetti e sciogliendola a bagnomaria.
  2. Proseguire inserendo nel boccale, munito di farfalla, lo zucchero e i tuorli d’uovo. Lavorare 8 Min. Vel. 4.
  3. Aggiungere il cioccolato precedentemente sciolto. Continuare a lavorare a Vel. 2.
  4. Aggiungere il latte precedentemente scaldato e l’amido di mais. Lavorare 30 Sec. Vel 3.
  5. Cuocere la crema 5 Min. Vel. 4. a 90°
  6. A cottura ultimata, versare la crema al cioccolato in un contenitore, coprirla con pellicola trasparente e farla raffreddare completamente prima di utilizzarla.

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Wanda Rodinò
Wanda Rodinò
6 mesi fa

Ho seguito la ricetta passo passo ma la crema è venuta fuori piena di grumi e di consistenza gelatinosa, cosa ho sbagliato? Grazie.

Lelina
Lelina
Reply to  Wanda Rodinò
21 giorni fa

Io ho risolto aggiungendo un po’ di latte e h9 messo in cottura 5 minuti 90 gradi velocità 4