Ricetta di: Federica Corsaro
Crema al cioccolato bimby per farcire e decorare
- Persone: 6
- Preparazione: 10m
- Cottura: 5m
- Pronto in: 15m
Crema al cioccolato bimby
La crema al cioccolato bimby è una variate della classica crema pasticcera per farcire, guarnire e decorare torte, crostate, rotoli, bignè. Ottima anche per preparare deliziosi e prelibati dolci al cucchiaio da servire a fine pasto, in una coppetta, accompagnata da biscottini e panna montata. Si tratta di una crema golosa, facile e veloce da preparare che conquista il palato di grandi e piccini.
Ingredienti crema al cioccolato bimby
- 500 ml di latte intero
- 3 tuorli
- 120 g di zucchero semolato
- 50 g di amido di mais o fecola di patate
- 150 g di cioccolato fondente
Procedimento
- Iniziare la preparazione della crema al cioccolato bimby tagliando la barretta di cioccolato a pezzetti e sciogliendola a bagnomaria.
- Proseguire inserendo nel boccale, munito di farfalla, lo zucchero e i tuorli d’uovo. Lavorare 8 Min. Vel. 4.
- Aggiungere il cioccolato precedentemente sciolto. Continuare a lavorare a Vel. 2.
- Aggiungere il latte precedentemente scaldato e l’amido di mais. Lavorare 30 Sec. Vel 3.
- Cuocere la crema 5 Min. Vel. 4. a 90°
- A cottura ultimata, versare la crema al cioccolato in un contenitore, coprirla con pellicola trasparente e farla raffreddare completamente prima di utilizzarla.
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