Crema al cioccolato bimby per farcire e decorare

Crema al cioccolato bimby

La crema al cioccolato bimby è una variate della classica crema pasticcera per farcire, guarnire e decorare torte, crostate, rotoli, bignè. Ottima anche per preparare deliziosi e prelibati dolci al cucchiaio da servire a fine pasto, in una coppetta, accompagnata da biscottini e panna montata. Si tratta di una crema golosa, facile e veloce da preparare che conquista il palato di grandi e piccini.

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Ingredienti crema al cioccolato bimby

• 500 ml di latte intero
• 3 tuorli
• 120 g di zucchero semolato
• 50 g di amido di mais o fecola di patate
• 150 g di cioccolato fondente

Procedimento

1. Iniziare la preparazione della crema al cioccolato bimby tagliando la barretta di cioccolato a pezzetti e sciogliendola a bagnomaria.
2. Proseguire inserendo nel boccale, munito di farfalla, lo zucchero e i tuorli d’uovo. Lavorare 8 Min. Vel. 4.
3. Aggiungere il cioccolato precedentemente sciolto. Continuare a lavorare a Vel. 2.
4. Aggiungere il latte precedentemente scaldato e l’amido di mais. Lavorare 30 Sec. Vel 3.
5. Cuocere la crema 5 Min. Vel. 4. a 90°
6. A cottura ultimata, versare la crema al cioccolato in un contenitore, coprirla con pellicola trasparente e farla raffreddare completamente prima di utilizzarla.

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