Biscotti con olio di oliva. Ricetta passo passo

Ricetta di:
  • Questa ricetta è presente anche in Biscotti, Biscotti senza uova o senza burro, Dolci
2015-09-16
  • Persone: 10
  • Preparazione: 30m
  • Cottura: 10m
  • Pronto in: 40m
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Biscotti con olio di oliva

I biscotti con olio di oliva sono dei fragranti biscotti di pasta frolla. Una pasta frolla realizzata senza burro al posto del quale viene utilizzato l’olio di oliva. Una ricetta adatta per gli intolleranti al lattosio.

Ingredienti biscotti con olio di oliva

  • 250 g di farina 00
  • 100 g di zucchero
  • 80 g di olio extravergine di oliva
  • 1 uovo
  • scorza di limone oppure vanillina
  • un cucchiaino di lievito per dolci paneangeli
  • Per decorare: zucchero di canna, codette o scaglie di cioccolato, farina di cocco (opzionale)

ingredienti biscotti con olio

Come fare i biscotti con olio

Iniziare la preparazione dei biscotti con olio di oliva dalla realizzazione della pasta frolla. In un ampio recipiente unire tutti gli ingredienti: l’uovo, lo zucchero, la vanillina oppure la scorza grattugiata di un limone, la farina, il lievito in polvere e infine l’olio di oliva.

pasta frolla all'olio

Amalgamare tutti gli ingredienti impastando con le mani fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo. Avvolgere la pasta frolla all’olio di oliva con la pellicola per alimenti e riporla in frigorifero per 30 minuti.

pasta frolla con olio di oliva

Su una spianatoia dei legno ben infarinata, stendere la pasta frolla spessa poco meno di un centimetro e accendere il forno a 180° così al termine della preparazione sarà giunto a temperatura.

frolla con olio di oliva

Realizzare i biscotti utilizzando uno stampino.

biscotti all'olio ricetta

Disporre i biscotti all’interno di una teglia rivestita di carta forno.

ricetta biscotti con olio

Per rendere i biscotti con olio ancora più golosi è possibile ricoprirli con dello zucchero di canna, codette di cioccolato oppure farina di cocco (opzionale).

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Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 10-12 minuti Al termine della cottura lasciare raffreddare i biscotti e successivamente conservarli all’interno di una biscottiera oppure un contenitore ermetico.

biscotti con olio di oliva

I biscotti, se ben conservati, risulteranno fragranti come appena sfornati per circa una settimana.

biscotti senza burro

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Buon appetito!

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Ingredienti: Farina, Farina di cocco, Lievito in polvere per dolci, Olio extravergine di oliva, Uova, Vanillina, Zucchero, Zucchero di canna