I secondi piatti sono pietanze che all’interno di un pasto completo vengono servite dopo il primo piatto. Solitamente il secondo piatto è a base di carne o pesce ma esistono anche numerosi piatti vegetariani per andare incontro alle abitudini alimentari di coloro che scelgono di non mangiare proteine di origine animale. E’ sempre meno frequente che durante una pranzo o una cena quotidiana vengano serviti sia primo che secondo e quando ci si trova a dover scegliere tra le due portate la scelta molto spesso ricade sulla realizzazione di un secondo piatto, considerato più leggero. Inoltre il secondo piatto può diventare un appetitoso piatto unico se accompagnato da crostini di pane o da un contorno a base di patate e verdure. Esistono numerosi secondi della tradizione ormai divenuti dei classici intramontabili. Ad esempio la cotoletta che piace molto a grandi e bambini sia alla milanese fritta che alla palermitana più leggera, senza uovo e burro e cotta alla griglia oppure alla bolognese. Altri classici cono le polpette o il polpettone, il fritto misto di pesce, baccalà alla vicentina, saltimbocca alla romana.
Il secondo piatto può essere a base di carne di pesce oppure vegetariano. In questa sezione troverai ricette di secondi molto semplici da realizzare e da personalizzare secondo i gusti. Scaloppine, involtini, polpette, cotolette, straccetti, tutte ricette spiegate passo passo per rendere la realizzazione semplice e dal successo garantito.
Involtini di carne con carciofi Gli involtini di carne con carciofi sono un secondo piatto ricco e gustoso, semplice da preparare, sono farciti con cuori di carciofi trifolati e cacio. Ottimi anche con aggiunta di prosciutto cotto o speck. [adsense] Ingredienti involtini di carne con carciofi 500 g di carne rossa (tagliata sottile) oppure carne […]
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Frittata di carciofi La frittata di carciofi è un secondo piatto o un contorno ottimo da servire durante una cena vegetariana. Se preferite delle monoporzioni è possibile realizzare delle polpette di carciofi [adsense] Ingredienti frittata di carciofi 6 cuori di carciofo grandi (oppure 8 cuori di medie dimensioni) 4 uova 100 g di pecorino (o
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Insalata di pollo leggera L’insalata di pollo leggera è un piatto fresco e saporito. Il pollo può essere sostituito dal tacchino, e può essere lessato o arrostito. Una ricetta light per un piatto unico che ricorre spesso nelle nostre tavole durante la stagione primaverile ed estiva. [adsense] Ingredienti insalata di pollo leggera 400 g di pollo
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Calamari ripieni I calamari ripieni sono un gustoso secondo piatto di pesce, una ricetta che può essere inserita in un regime di dieta ipocalorica seguendo alcuni piccoli accorgimenti per non far lievitare le calorie. [adsense] Ingredienti calamari ripieni 6 calamari 50 g di pangrattato 50 g di formaggio grattuggiato 50 g di formaggio tagliato a
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Carne alla pizzaiola La carne alla pizzaiola è un gustoso secondo piatto facile da preparare. Piace molto ai bambini e con l’aggiunta di patate otteniamo uno dei piatti salvacena per eccellenza. [adsense] Ingredienti carne alla pizzaiola 600 g di carne rossa (tagliata sottile) 500 g di salsa di pomodoro 600 g di patate (opzionale) 1/2 cipolla
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