Tipo di Ricetta: Primi piatti estivi

Primi piatti estivi

I primi piatti estivi sono tutti quei primi piatti che tra gli ingredienti annoverano una grande quantità di ortaggi e verdure di stagione. Le più utilizzate nella realizzazione di ricette primi estivi veloci sono le melanzane, le zucchine, i peperoni e i pomodori, in tutte le loro varietà.

Questo tipo di ortaggi vengono utilizzati spesso come condimento per la pasta. Da tagliare a julienne, a dadini o a rondelle. Da friggere o da grigliare oppure ridotte in crema. Da associare ad altri ingredienti come philadelphia, prosciutto cotto, pancetta, tonno in scatola, pesce fresco, gamberetti. Un altro modo per realizzare primi piatti estivi, utilizzando ortaggi di stagione, consiste nel tagliarli a metà, nel senso della lunghezza e farcirli. E’ possibile farcire con riso o pasta da condire a piacere e gratinare in forno. Le verdure ripiene di riso o pasta sono ottime sia calde che servite fredde. Dunque è possibile prepararle anche con largo anticipo per cene a base di piatti freddi.

Altri primi piatti estivi veloci da preparare che vengono serviti freddi sono le classiche insalate di pasta oppure le insalate di riso. Con aggiunta di maionese per un primo piatto più sfizioso e goloso oppure senza maionese per chi invece preferisce mantenersi leggero durante le calde giornate estive. Scopri tutte le ricette di primi piatti estivi, facili e veloci da realizzare.

Pasta con pesce spada e pomodorini

Pasta con pesce spada La pasta con pesce spada è un primo piatto di pesce leggero e molto profumato. Una ricetta semplice e veloce da personalizzare a piacere con aggiunta di gamberetti, capperi, olive, melanzane, zucchine. Ingredienti pasta con pesce spada 600 g di pasta lunga (spaghetti, bavette, linguine) 400 g di pesce spada fresco 200 g di pomodorini datterino o …

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Pasta pomodorini zucchine e pancetta

Pasta pomodorini zucchine e pancetta La pasta pomodorini zucchine e pancetta è un primo piatto sfizioso molto semplice da preparare. Una ricetta versatile da personalizzare secondo i gusti sostituendo la pancetta con altro salume tagliato a dadini (speck, prosciutto cotto) Ingredienti Pasta pomodorini zucchine e pancetta 600 g di pasta (formato a scelta) 250 g di pomodorini (ciliegino o datterino) …

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pasta al pesto genovese

Pasta al pesto genovese. Ricetta facile

Pasta al pesto genovese La pasta al pesto genovese è un primo piatto estivo tipico della tradizione ligure. Molto comuni anche gli gnocchi al pesto genovese e le lasagne. La prima ricetta della pasta al pesto genovese viene fatta risalire all’Ottocento anche se si può considerare sua antenata una salsa diffusa nel Medioevo chiamata “agliata” a base di noci e …

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