Tipo di Ricetta: Primi piatti estivi

Primi piatti estivi

I primi piatti estivi sono tutti quei primi piatti che tra gli ingredienti annoverano una grande quantità di ortaggi e verdure di stagione. Le più utilizzate nella realizzazione di ricette primi estivi veloci sono le melanzane, le zucchine, i peperoni e i pomodori, in tutte le loro varietà.

Questo tipo di ortaggi vengono utilizzati spesso come condimento per la pasta. Da tagliare a julienne, a dadini o a rondelle. Da friggere o da grigliare oppure ridotte in crema. Da associare ad altri ingredienti come philadelphia, prosciutto cotto, pancetta, tonno in scatola, pesce fresco, gamberetti. Un altro modo per realizzare primi piatti estivi, utilizzando ortaggi di stagione, consiste nel tagliarli a metà, nel senso della lunghezza e farcirli. E’ possibile farcire con riso o pasta da condire a piacere e gratinare in forno. Le verdure ripiene di riso o pasta sono ottime sia calde che servite fredde. Dunque è possibile prepararle anche con largo anticipo per cene a base di piatti freddi.

Altri primi piatti estivi veloci da preparare che vengono serviti freddi sono le classiche insalate di pasta oppure le insalate di riso. Con aggiunta di maionese per un primo piatto più sfizioso e goloso oppure senza maionese per chi invece preferisce mantenersi leggero durante le calde giornate estive. Scopri tutte le ricette di primi piatti estivi, facili e veloci da realizzare.

Pasta con pomodorini e tonno. Ricetta facile e veloce

Pasta con pomodorini e tonno La pasta con pomodorini e tonno è un primo piatto sfizioso, semplice da preparare. Una ricetta facile con pochi semplici ingredienti che rendono questo primo piatto saporito e appetitoso. Da personalizzare a piacere con aggiunta di uvetta e pinoli o altro tipo di frutta secca. Ingredienti pasta con pomodorini e tonno 500 g di pasta (formato a piacere) …

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Pesto trapanese (agghiata trapanisa)

Pesto trapanese Il pesto trapanese (agghiata trapanisa) è una salsa simile al pesto genovese dove le mandorle prendono il posto dei pinoli ed è inoltre arricchita con aglio e pomodoro fresco. Ideale per condire secondi di carne o pesce, ottima salsa per bruschette oppure per la pasta; piatto tipico della Sicilia occidentale sono le busiate con il pesto …

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Carbonara di zucchine (carbonara vegetariana)

Carbonara di zucchine La carbonara di zucchine è la versione rivisitata in chiave vegetariana della classica pasta alla carbonara con il guanciale. Un primo piatto facile e veloce da realizzare, con pochi ingredienti. É possibile sostituire le zucchine con un altro tipo di ortaggio secondo i gusti, come per esempio carciofi, finocchi, melanzane, cavolini di bruxelles. Oppure realizzare una carbonara vegetariana con …

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