Ricette: Primi piatti estivi




Primi piatti estivi

I primi piatti estivi sono tutti quei primi piatti che tra gli ingredienti annoverano una grande quantità di ortaggi e verdure di stagione. Le più utilizzate nella realizzazione di primi estivi sono le melanzane, le zucchine, i peperoni e i pomodori, in tutte le loro varietà.Questo tipo di ortaggi vengono utilizzati spesso come condimento per la pasta. Da tagliare a julienne, a dadini o a rondelle. Da friggere o da grigliare oppure ridotte in crema. Da associare ad altri ingredienti come philadelphia, prosciutto cotto, pancetta, tonno in scatola, pesce fresco, gamberetti. Un altro modo per realizzare primi piatti estivi, utilizzando ortaggi di stagione, consiste nel tagliarli a metà, nel senso della lunghezza e farcirli. E' possibile farcire con riso o pasta da condire a piacere e gratinare in forno. Le verdure ripiene di riso o pasta sono ottime sia calde che servite fredde. Dunque è possibile prepararle anche con largo anticipo per cene a base di piatti freddi.Altri primi piatti che vengono serviti freddi sono le classiche insalate di pasta oppure le insalate di riso. Con aggiunta di maionese per un primo piatto più sfizioso e goloso oppure senza maionese per chi invece preferisce mantenersi leggero durante le calde giornate estive. Scopri tutte le ricette di primi piatti estivi, facili e veloci da realizzare.

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