Se hai poco tempo ma vuoi mangiare sano, la zuppa speziata ai ceci è la ricetta perfetta per te! Questo piatto leggero e saziante, ricco di legumi e verdure fresche, è una soluzione ideale per chi cerca un pasto nutriente in meno di un’ora. Con meno di 300 calorie a porzione, questa zuppa non solo si adatta perfettamente a una dieta equilibrata, ma è anche preparata in modo semplice e veloce. Scopri come realizzarla passo dopo passo!
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| Tempo di Preparazione | Numero di Persone | Tempo di Cottura | Tempo Totale |
|---|---|---|---|
| 15 minuti | 4 persone | 30 minuti | 45 minuti |
Ingredienti
- 400 g di ceci (già cotti)
- 2 carote medie, tagliate a cubetti
- 1 cipolla, tritata
- 2 spicchi d’aglio, schiacciati
- 1 zucchina, tagliata a cubetti
- 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
- 1 litro di brodo vegetale
- 1 cucchiaino di curcuma
- 1 cucchiaino di paprika dolce
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo fresco per guarnire
Preparazione
- In una pentola capiente, riscalda l’olio extravergine d’oliva e fai soffriggere la cipolla e l’aglio fino a doratura.
- Aggiungi le carote e la zucchina, e cuoci per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Unisci i ceci e mescola bene, aggiungendo poi il brodo vegetale.
- Porta a ebollizione e aggiungi la curcuma e la paprika dolce. Fai cuocere per 20-25 minuti a fuoco medio-basso.
- Regola di sale e pepe secondo i tuoi gusti. Se desideri una consistenza più cremosa, puoi frullare una parte della zuppa.
- Servi calda, guarnita con prezzemolo fresco tritato.
Benefici della Ricetta
Questa zuppa rinforzante ai ceci è non solo deliziosa, ma anche estremamente salutare. I ceci sono una fonte eccellente di proteine vegetali e fibre, e contribuiscono a migliorare il sistema digestivo. Inoltre, le spezie utilizzate hanno proprietà antinfiammatorie che possono essere benefiche per il corpo.
Varianti e Consigli
- Versione light: Riduci l’olio e utilizza solo acqua al posto del brodo per una versione a basso contenuto calorico.
- Versione veloce: Usa ceci in scatola per una preparazione che richiede meno tempo.
- Versione gourmet: Aggiungi un tocco di zenzero fresco grattugiato o un po’ di latte di cocco per un sapore unico.
FAQ
Domanda: Quali sono i benefici dei ceci nella dieta?
Risposta: I ceci sono ricchi di proteine e fibre, rendendoli un alimento ideale per favorire la digestione e mantenere il senso di sazietà. Sono anche una fonte di vitamine e minerali essenziali.
Domanda: Come rendere la zuppa di ceci ancora più saporita?
Risposta: Puoi arricchire la zuppa di ceci con spezie come cumino, coriandolo o peperoncino per un sapore più intenso e piccante.
Domanda: È possibile congelare la zuppa di ceci?
Risposta: Sì, la zuppa di ceci può essere congelata. Assicurati di lasciarla raffreddare completamente prima di riporla in un contenitore ermetico. Può essere conservata in freezer per alcuni mesi.
Prova subito questa ricetta e scopri quanto sia facile preparare un piatto sano e gustoso! Non dimenticare di condividere la tua esperienza e i tuoi suggerimenti nei commenti. Buon appetito! 🍽️
