Se hai poco tempo ma vuoi mangiare sano, questa zuppa di ceci è perfetta per te! Si prepara in meno di 30 minuti ed è ricca di proteine vegetali, fibre e minerali. Con l’aggiunta di spezie aromatiche e anacardi, offre un’esperienza gustativa esotica e nutriente, ideale per un piatto principale o un contorno ricco. Scopriamo insieme come preparare questa delizia vegana!
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| Tempo di preparazione | Numero di Persone | Tempo di cottura | Tempo totale |
|---|---|---|---|
| 10 minuti | 4 | 20 minuti | 30 minuti |
Ingredienti
- 300 g di ceci (già cotti)
- 1 cipolla media
- 2 carote
- 2 rametti di rosmarino fresco
- 1 cucchiaino di paprika dolce
- 1 cucchiaino di cumino in polvere
- 150 g di anacardi tostati
- 1 litro di brodo vegetale
- Sale e pepe q.b.
- Olio d’oliva q.b.
Preparazione
- Inizia scaldando un filo d’olio d’oliva in una pentola capiente.
- Aggiungi la cipolla tritata e le carote a rondelle. Soffriggi fino a che non saranno morbide.
- Incorpora i ceci e mescola bene per farli insaporire.
- Unisci le spezie: paprika e cumino, e mescola per un minuto.
- Aggiungi il brodo vegetale e i rametti di rosmarino. Porta a ebollizione, poi abbassa la fiamma e fai sobbollire per circa 20 minuti.
- Rimuovi i rametti di rosmarino e frulla la zuppa con un mixer ad immersione fino a ottenere una consistenza cremosa. Se vuoi una zuppa più densa, lascia alcuni ceci interi.
- Aggiusta di sale e pepe e servi calda, guarnita con anacardi tostati.
Benefici della Ricetta
Questa zuppa di ceci speziata è fonte di nutrienti essenziali, perfetta per chi segue una dieta vegana. I ceci sono noti per le loro proprietà antinfiammatorie e sono ideali per chi cerca un piatto ricco di nutrienti. Inoltre, la presenza di fibre e proteine vegetali rende questo piatto un’opzione sana e saziante.
Varianti e Consigli
- Versione light: Puoi ridurre la quantità di olio d’oliva per una preparazione ancora più leggera.
- Versione veloce: Utilizza ceci in scatola per ridurre i tempi di preparazione.
- Versione gourmet: Aggiungi un tocco finale di panna vegetale per una consistenza cremosa e sofisticata.
FAQ
Domanda: Quali sono i benefici dei ceci?
Risposta: I ceci sono ricchi di proteine vegetali, fibre e minerali, rendendoli un alimento ideale per una dieta equilibrata. Favoriscono la digestione e offrono proprietà antinfiammatorie.
Domanda: Come posso rendere la zuppa di ceci più cremosa?
Risposta: Per rendere la zuppa di ceci più cremosa, puoi aggiungere una patata durante la cottura o frullarla fino a ottenere la consistenza desiderata.
Domanda: È possibile congelare la zuppa di ceci?
Risposta: Sì, la zuppa di ceci si può congelare. Assicurati di farla raffreddare completamente prima di trasferirla in contenitori adatti al congelatore.
Domanda: Quali spezie posso usare per la zuppa di ceci?
Risposta: Puoi utilizzare spezie come curry, curcuma, o peperoncino per variare il sapore della tua zuppa di ceci speziata.
Domanda: La zuppa di ceci è adatta a una dieta vegana?
Risposta: Assolutamente sì! Questa zuppa di ceci è completamente vegana e offre un’ottima fonte di nutrienti senza ingredienti di origine animale.
Prova questa ricetta della zuppa di ceci e scopri il suo gusto ricco e i benefici per la salute. Non dimenticare di condividere la tua esperienza e di lasciare un commento qui sotto!
