Plumcake pere e cioccolato bimby soffice e goloso

Plumcake pere e cioccolato bimby

Il plumcake pere e cioccolato bimby è un dolce da colazione o merenda goloso e genuino. Le pere donano acidità e la dolcezza del cioccolato rende perfetto questo plumcake. È possibile inserire la frutta che preferiamo e guarnirlo a piacere in superficie.

Persone 10	Preparazione 5 Minuti
Cottura 35 Minuti	Pronto in 40 Minuti

Ingredienti plumcake pere e cioccolato bimby

• 2 pere grandi
• 220 g di farina 00
• 40 g di cacao amaro in polvere
• 150 g di zucchero
• 100 g di burro
• 130 ml di latte
• 2 uova medie
• 2 cucchiaini di estratto di vaniglia oppure una bustina di vanillina
• 1 bustina di lievito
• frutta secca a piacere (opzionale)
• zucchero a velo per guarnire (opzionale)

Procedimento

1. Iniziare il procedimento lavando le pere. Pelarle e tagliarne una a pezzi delle stesse dimensioni, l’altra a fette sottili che disporremo sulla superficie del plumcake.
2. Inserire nel boccale burro ammorbidito, lo zucchero, l’estratto di vaniglia (o vanillina) e amalgamare 1 min. vel. 4
3. Inserire adesso le uova e montare 1 min. vel. 4 nel frattempo versare il latte dal foro in superficie
4. Aggiungere il cacao amaro in polvere, la farina ed il lievito setacciati e avviare per 20 sec. vel. 4
5. Versare l’impasto in una ciotola, aggiungere le pere tagliate a pezzetti e amalgamare delicatamente
6. Trasferire il composto ottenuto in uno stampo per plumcake precedentemente imburrato ed infarinato
7. Disporre le fette di pere e la frutta secca in superficie
8. Cuocere in forno preriscaldato a 180° in modalità statico per circa 35 minuti
9. Lasciare raffreddare prima di estrarre il plumcake dallo stampo e spolverizzare con zucchero a velo prima di servire

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