Plumcake alle mele bimby soffice e facile da realizzare

Ricetta di:
  • Questa ricetta è presente anche in Bimby, Dolci Bimby
2017-05-10
  • Persone: 12
  • Preparazione: 10m
  • Cottura: 50m
  • Pronto in: 60m

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Plumcake alle mele bimby

Il plumcake alle mele bimby è un dolce sano e genuino da servire a colazione o merenda. Perfetto per accompagnare tè e tisane. I morbidi pezzi di mela all’interno regalano dolcezza e acidità al palato avvolti da un profumato impasto soffice e delicato.

Ingredienti plumcake alle mele bimby

  • 250 g di farina 00
  • 3 mele di medie dimensioni (Renetta, Stark Delicious o Fuji)
  • 150 g di zucchero
  • 100 g di burro
  • 2 uova medie
  • 100 ml di latte
  • 1 bustina di lievito vanigliato
  • 1 limone
  • un cucchiaino di cannella

Procedimento

  1. Iniziare il procedimento lavando le mele. Pelarle e tagliarne due a pezzi delle stesse dimensioni, l’altra a fette sottili che disporremo sulla superficie del plumcake. Irrorare con succo di limone
  2. Inserire nel boccale il burro ammorbidito e lo zucchero e amalgamare 1 min. vel. 4
  3. Inserire adesso le uova e montare 1 min. vel. 4 nel frattempo versare il latte dal foro in superficie
  4. Aggiungere la farina ed il lievito vanigliato e la cannella setacciati e avviare per 40 sec. vel. 4
  5. Versare l’impasto in una ciotola, aggiungere le mele tagliate a pezzetti e amalgamare delicatamente
  6. Trasferire il composto ottenuto in uno stampo per plumcake precedentemente imburrato ed infarinato
  7. Disporre le fette di mele in superficie e cospargerle con zucchero semolato e fiocchi di burro per caramellare
  8. Cuocere in forno preriscaldato a 180° in modalità statico per circa 50 minuti. Controllare la cottura con uno stecchino
  9. Lasciare raffreddare prima di estrarre il plumcake dallo stampo

plumcake alle mele bimby

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