Plumcake alle mele bimby soffice e facile da realizzare

Plumcake alle mele bimby

Il plumcake alle mele bimby è un dolce sano e genuino da servire a colazione o merenda. Perfetto per accompagnare tè e tisane. I morbidi pezzi di mela all’interno regalano dolcezza e acidità al palato avvolti da un profumato impasto soffice e delicato.

Persone 12	Preparazione 10 Minuti
Cottura 50 Minuti	Pronto in 60 Minuti

Ingredienti plumcake alle mele bimby

• 250 g di farina 00
• 3 mele di medie dimensioni (Renetta, Stark Delicious o Fuji)
• 150 g di zucchero
• 100 g di burro
• 2 uova medie
• 100 ml di latte
• 1 bustina di lievito vanigliato
• 1 limone
• un cucchiaino di cannella

Procedimento

1. Iniziare il procedimento lavando le mele. Pelarle e tagliarne due a pezzi delle stesse dimensioni, l’altra a fette sottili che disporremo sulla superficie del plumcake. Irrorare con succo di limone
2. Inserire nel boccale il burro ammorbidito e lo zucchero e amalgamare 1 min. vel. 4
3. Inserire adesso le uova e montare 1 min. vel. 4 nel frattempo versare il latte dal foro in superficie
4. Aggiungere la farina ed il lievito vanigliato e la cannella setacciati e avviare per 40 sec. vel. 4
5. Versare l’impasto in una ciotola, aggiungere le mele tagliate a pezzetti e amalgamare delicatamente
6. Trasferire il composto ottenuto in uno stampo per plumcake precedentemente imburrato ed infarinato
7. Disporre le fette di mele in superficie e cospargerle con zucchero semolato e fiocchi di burro per caramellare
8. Cuocere in forno preriscaldato a 180° in modalità statico per circa 50 minuti. Controllare la cottura con uno stecchino
9. Lasciare raffreddare prima di estrarre il plumcake dallo stampo

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