Pasta con zucca e salsiccia. Ricetta passo passo

Ricetta di:
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2013-03-22
  • Persone: 4
  • Preparazione: 5m
  • Cottura: 15m
  • Pronto in: 20m

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Pasta con zucca e salsiccia

La pasta con zucca e salsiccia è un gustoso primo piatto dai colori autunnali. Un piacevole contrasto tra il dolce della zucca e il sapido della salsiccia. Una ricetta semplice, con pochi ingredienti, saporita e di sicuro successo.

Ingredienti pasta con zucca e salsiccia

  • 500 g di pasta
  • 200 g di zucca al netto degli scarti
  • 200 g di salsiccia
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • 1/2 cipolla bianca
  • 1 spicchio d’aglio
  • prezzemolo q.b
  • 80 g di cacio o pecorino
  • sale e pepe nero
  • olio extravergine di oliva

ingredienti pasta zucca rossa e salsiccia

Come fare la pasta con zucca e salsiccia

Schiacciare l’aglio per aromatizzare l’olio in padella, aggiungere successivamente la cipolla tagliata a pezzetti e lasciarla dorare per alcuni minuti. Infine aggiungere la zucca tagliata a dadini e un bicchiere d’acqua. Salare, pepare e togliere lo spicchio d’aglio. Cuocere la zucca finchè risulterà morbida.

friggere la zucca rossa

Quando la zucca sarà cotta aggiungere la salsiccia (privata del budello), lasciarla cuocere un paio di minuti e sfumare con il vino bianco. Aggiungere infine un mestolo di cottura di acqua della pasta e il prezzemolo tritato, oppure del finocchietto selvatico.

zucca rossa e salsiccia

Condire la pasta e servire con una spolverata di cacio o pecorino.

pasta con zucca e salsiccia

Buon appetito!!

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Ingredienti: Aglio, Cipolla, Olio extravergine di oliva, Pasta, Pecorino, Pepe nero, Prezzemolo, Sale, Salsiccia, Vino, Zucca