Ciambella al limone bimby
La ciambella al limone bimby è un morbidissimo dolce aromatizzato al limone. Si tratta di una ricetta dal gusto leggero e profumato. Ideale per la merenda di grandi e piccini; ottima se accompagnata da una tazza di tè o da una tisana rilassante.
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 Persone 12 |  Preparazione 5 Minuti |
 Cottura 30 Minuti |  Pronto in 35 Minuti |
Ingredienti ciambella al limone bimby
- 200 g di farina 00 (oppure 250 g di farina 00 senza aggiunta di fecola)
- 50 g di fecola di patate
- 150 g zucchero
- 100 g di burro
- 120 ml di latte
- 2 uova medie
- 2 limoni grandi oppure 3 di medie dimensioni
- 1 bustina di lievito in polvere per dolci
- 1 bustina di vanillina
Procedimento
- Iniziare la preparazione della ciambella al limone bimby, inserendo nel boccale lo zucchero con la scorza del limone. Polverizzare per 10 Sec. Vel 9.
- Aggiungere le uova ed azionare per 1 Min. Vel 4.
- Successivamente unire al composto, la farina, il lievito, la vanillina, il latte, la fecola, il succo di limone ed il burro ammorbidito. Lavorare per 1 Min. Vel 4.
- Infarinare ed imburrare uno stampo per ciambelle del diametro di 24 cm.
- Versare il composto all’interno dello stampo per ciambella.
- Infornare in forno preriscaldato, in modalità statico, per 30 Min a 180° .
- Una volta ultimata la cottura, lasciare intiepidire prima di estrarre la ciambella dallo stampo e capovolgerla in un piatto da portata.
- Cospargere la ciambella con zucchero a velo o eventualmente se si preferisce con glassa al limone. Per realizzare la glassa al limone occorrono 125 g di zucchero a velo e succo di limone. Aggiungere il succo di limone allo zucchero a velo e mescolare energicamente fino ad ottenere una crema molto densa. Versare la glassa sulla ciambella fredda.
