Caponata bimby
Ricetta scritta da Federica Corsaro
- Persone: 8
- Preparazione: 10m
- Cottura: 15m
- Pronto in: 25m
Caponata bimby
La caponata bimby è un tipico piatto della cucina siciliana. E’ un contorno che va servito freddo oppure un goloso piatto unico accompagnato da crostini di pane.
Ingredienti
- 1 cipolla
- 40 g di olio extravergine di oliva
- 2 patate
- 1 peperone
- 1 melanzana
- 1 zucchina
- 200 g di pomodori pelati
- sale q.b
- pepe q.b
- basilico q.b
Procedimento
- Inserire nel boccale la cipolla e tritare per 5 secondi a velocità 5
- Aggiungere olio, verdure tagliate a tocchetti e i pelati, sale e pepe.
- Cuocere per 15 min, temperatura Varoma velocità 1
- Aggiungere il basilico e lasciare riposare per qualche minuto
Kcal
68 (per 100gr)
171 (per porzione)
Proteine
1,3 (per 100gr)
3,3 (per porzione)
Lipidi
4,3 (per 100gr)
11 (per porzione)
Glucidi
6,3 (per 100gr)
15,7 (per porzione)
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