Affogato al Caffe’ Bimby

Ricetta di:
  • Questa ricetta è presente anche in Bimby, Gelati Bimby
2013-05-06
  • Persone: 5
  • Preparazione: 1m
  • Cottura: 1m
  • Pronto in: 2m

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Ingredienti

500 gr. di latte intero,
100 gr. di zucchero,
5 uova,
30 gr. di farina di carruba,
4 gocce di vaniglia pura,
50 gr. di panna in polvere,
1/2 cucchiaino di scorza grattugiata di limone,
un pizzico di sale,
caffè forte a piacere.

Procedimento:

Inserire nel boccale zucchero, farina di carruba e panna in polvere: 50 sec. vel. 5.
Aggiungere uova, vaniglia, scorza di limone e sale: 40 sec. vel. 4.
Unire il latte: 6 min. 80° vel. 3.
Versare in un contenitore di stagnola, largo e basso e porre il tutto nel congelatore fino a completo congelamento.
Tagliarlo a cubetti, inserirli nel boccale e mantecare bene: 50 sec. vel. 4, spatolando e poi 1 min. vel. Spiga.
Riporlo nuovamente nel congelatore.
Al momento di servire, mettere alcune palline di gelato nelle coppette e irrorarle con caffè bollente

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