Secondi Piatti

I secondi piatti sono pietanze che all’interno di un pasto completo vengono servite dopo il primo piatto. Solitamente il secondo piatto è a base di carne o pesce ma esistono anche numerosi piatti vegetariani per andare incontro alle abitudini alimentari di coloro che scelgono di non mangiare proteine di origine animale. E’ sempre meno frequente che durante una pranzo o una cena quotidiana vengano serviti sia primo che secondo e quando ci si trova a dover scegliere tra le due portate la scelta molto spesso ricade sulla realizzazione di un secondo piatto, considerato più leggero. Inoltre il secondo piatto può diventare un appetitoso piatto unico se accompagnato da crostini di pane o da un contorno a base di patate e verdure. Esistono numerosi secondi della tradizione ormai divenuti dei classici intramontabili. Ad esempio la cotoletta che piace molto a grandi e bambini sia alla milanese fritta che alla palermitana più leggera, senza uovo e burro e cotta alla griglia oppure alla bolognese. Altri classici cono le polpette o il polpettone, il fritto misto di pesce, baccalà alla vicentina, saltimbocca alla romana.

Secondi di pesce, di carne e vegetariani

Il secondo piatto può essere a base di carne di pesce oppure vegetariano. In questa sezione troverai ricette di secondi molto semplici da realizzare e da personalizzare secondo i gusti. Scaloppine, involtini, polpette, cotolette, straccetti, tutte ricette spiegate passo passo per rendere la realizzazione semplice e dal successo garantito.

Cotolette di zucchine fritte o al forno. Ricetta facile

Lascia un commento /

Cotolette di zucchine Le cotolette di zucchine sono un secondo piatto vegetariano. Ottime sia fritte che al forno piacciono molto ai bambini. Una ricetta con le zucchine semplice da preparare, basta tagliare le zucchine, passarle nella farina poi nell’uovo e nel pangrattato condito e aromatizzato, infine friggerle in abbondante olio caldo o cuocerle in forno disposte nella teglia e irrorate […]

Cotolette di zucchine fritte o al forno. Ricetta facile Leggi tutto »

Polpette ai funghi porcini. Ricetta passo passo

1 commento /

Polpette ai funghi Le polpette ai funghi sono un secondo piatto di carne a base di funghi. Morbidi bocconcini di carne macinata con contorno di funghi porcini. Un secondo piatto dal profumo intenso, molto semplice da preparare e da personalizzare a piacere. [adsense] Ingredienti polpette ai funghi 400 g di carne macinata di bovino (oppure bovino e suino) 400 g di

Polpette ai funghi porcini. Ricetta passo passo Leggi tutto »

Straccetti di pollo alla pizzaiola. Ricetta passo passo

Lascia un commento /

Straccetti di pollo alla pizzaiola Gli straccetti di pollo alla pizzaiola sono un secondo piatto veloce a base di petto di pollo e salsa di pomodoro. Una ricetta alternativa e sfiziosa per cuocere il petto di pollo. Morbido e saporito piace molto ai bambini. E’ possibile sostituire il pollo con il tacchino oppure con carne bovina, secondo i gusti. Per realizzare uno

Straccetti di pollo alla pizzaiola. Ricetta passo passo Leggi tutto »

Parmigiana al forno monoporzione. Ricetta facile

1 commento /

Parmigiana al forno monoporzione La parmigiana al forno monoporzione è un secondo piatto semplice ma molto saporito. Due fette di melanzana farcite con pomodoro e mozzarella. Tra le ricette con le melanzane questa è la più veloce e di facile esecuzione. E’ possibile utilizzare melanzane precedentemente grigliate o fritte cos’ da cuocere in forno solo il tempo necessario per

Parmigiana al forno monoporzione. Ricetta facile Leggi tutto »