Le ricette zucchero che trovi in questa pagina sono facili, veloci da realizzare e spiegate nei dettagli. Lo zucchero rientra in quella categoria di ingredienti base per la preparazione dei dolci. Anni fa, l’unica varietà utilizzata era quella raffinata e i formati a disposizione si limitavano a semolato o in zollette. Oggi fortunatamente l’attenzione all’alimentazione ha spinto i produttori a mettere in commercio diverse varietà di zucchero a seconda delle esigenze del consumatore. Aumenta sempre più la richiesta di zucchero di canna, meglio ancora se integrale, e di sostituti naturali come la stevia. L’interesse nei confronti dell’integrale, inizialmente, si limitava all’esigenza di diminuire l’assunzione di prodotti raffinati. Oggi, invece, viene scelto ed inserito sempre più spesso per il suo aroma caramellato e intenso che dona agli impasti più carattere e profumo. Caramellare plumcake e torte con zucchero integrale è la scelta migliore per un risultato estetico originale. SCOPRI DI PIÙ
Torta lindt La torta lindt è una crostata morbida al cioccolato realizzata interamente con cioccolato lindt. Per la base morbida ho utilizzato una tavoletta di cioccolato fondente al 70%, della linea excellence e per la ganache, una tavoletta lindor al latte e una tavoletta fondente. Infine ho guarnito con mini praline lindt ma può essere […]
Torta lindt con base morbida e ganache al cioccolato Leggi tutto »
Brioche con lo zucchero Le brioche con lo zucchero sono dei sofficissimi panini per la colazione o la merenda ricoperti di zucchero semolato. Una merenda sana e genuina che ci riporta all’infanzia, quando le compravamo calde calde dal fornaio. A Catania i “brioci co zuccuru” si trovano in tutti i panifici e i bambini ne
Brioche con lo zucchero. Ricetta catanese. Leggi tutto »
Crostata morbida al cioccolato La crostata morbida al cioccolato è una soffice base per torte. La versione più golosa della classica crostata morbida grazie alla presenza del cioccolato fondente nell’impasto. Una ricetta base molto semplice, ideale per realizzare torte di compleanno, torte farcite con creme pasticcere, crema al latte, crema al mascarpone, panna e frutta
Crostata morbida al cioccolato da farcire. Ricetta base Leggi tutto »
Brutti ma buoni I brutti ma buoni o “bruttiboni” sono dei dolcetti il cui nome è dato un’estetica non proprio gradevole ma dal sapore unico e straordinario. Sono molto semplici da preparare, a base di meringa e frutta secca. I brutti e buoni sono originari del nord Italia dove vengono preparati sopratutto con le nocciole
Brutti ma buoni, dolcetti a base di meringa e nocciole Leggi tutto »
Torta di zucca La torta di zucca è un dolce autunnale, semplice ma dal profumo inconfondibile. Molte ricette prevedono la cottura della zucca ma se utilizzata a crudo conferisce un aroma molto più intenso rendendo il dolce davvero unico e speciale, riducendo di molto i tempi di preparazione. Una torta a base di zucca e
Torta di zucca soffice. Ricetta facile con zucca frullata Leggi tutto »
