Le ricette zucca che trovi in questa pagina sono facili, veloci da realizzare e spiegate nei dettagli. La zucca è un ortaggio molto apprezzato nel periodo autunnale. Le sue proprietà benefiche prevengono disturbi influenzali di stagione e aiutano nelle diete ipocaloriche. Questo coloratissimo ortaggio diverte molto i più piccini per la festa di Halloween, durante la quale è tradizione creare delle lanterne con le zucche dopo averle private della polpa. Quest’ultima diventa fondamentale ingrediente per la realizzazione di torte sane e genuine da servire a colazione o merenda. La dolcezza della zucca la rende perfetta per accostamenti con ingredienti sapidi o affumicati. Molto apprezzati anche semi e fiori di questo versatile ingrediente. I primi, tostati e salati, accompagnano spesso aperitivi. I fiori non necessitano di lunghe cotture, vengono spesso fritti per qualche secondo protetti da una pastella leggera. Nei primi, sono solitamente aggiunti a fine cottura. SCOPRI DI PIÙ
Polpette di zucca Le polpette di zucca sono un antipasto o un secondo piatto vegetariano molto amato dai bambini. Sono ottime sia fritte che al forno. [adsense] Ingredienti polpette di zucca 600 g di zucca gialla 80 g di pangrattato 80 g di parmigiano o pecorino 1 tuorlo (opzionale) prezzemolo q.b. noce moscata q.b. sale e pepe nero olio […]
Polpette di zucca gialla fritte o al forno Leggi tutto »
Zucca in agrodolce La zucca in agrodolce è uno sfizioso contorno, molto semplice da realizzare, a base di zucca fritta aromatizzata con aglio e menta. L’agrodolce è dato dallo zucchero e dall’aceto che vengono aggiunti alla zucca fritta a fine preparazione. Una ricetta tipica della tradizione gastronomica siciliana, da accompagnare sia a secondi di carne
Zucca in agrodolce (ricetta tipica siciliana) Leggi tutto »
Torta di zucca salata La torta di zucca salata è un rustico a base di zucca ottimo sia con pasta brisée che con pasta sfoglia. Una quiche vegetariana molto saporita dove l’elemento principale è sicuramente la dolcezza della zucca. Una torta salata ideale da servire durante feste, aperitivi o buffet a base di piatti freddi.
Torta di zucca salata. Quiche di zucca e provola Leggi tutto »
Torta di zucca La torta di zucca è un dolce autunnale, semplice ma dal profumo inconfondibile. Molte ricette prevedono la cottura della zucca ma se utilizzata a crudo conferisce un aroma molto più intenso rendendo il dolce davvero unico e speciale, riducendo di molto i tempi di preparazione. Una torta a base di zucca e
Torta di zucca soffice. Ricetta facile con zucca frullata Leggi tutto »
Frittelle di zucca Le frittelle di zucca sono uno sfizioso secondo piatto vegetariano da servire anche come antipasto in porzioni ridotte. Deliziosi bocconcini da realizzare con pochi ingredienti dove la zucca è la protagonista con la sua dolcezza e la sua morbidezza. Piacciono molto ai bambini, inoltre sono l’ideale per aperitivi fingerfood o per cene
Frittelle di zucca salate, con parmigiano o pecorino Leggi tutto »
