Rösti con tomini filanti e verdure di Barbara De Nigris – É sempre mezzogiorno

Preparare un delizioso rösti con tomini filanti e verdure è un’ottima idea per una cena gustosa. Questo piatto, che combina la croccantezza delle patate con il sapore avvolgente dei formaggi e delle verdure grigliate, è perfetto per condividere momenti speciali con amici e familiari. Scopriamo insieme come realizzare questa prelibatezza.

Rösti con tomini filanti e verdure di Barbara De Nigris – É sempre mezzogiorno – Informazioni ricetta

Rösti con tomini filanti e verdure di Barbara De Nigris – É sempre mezzogiorno – Ingredienti

• 600 g di patate
• 2 tomini
• 1 zucchina
• 1 peperone rosso
• 1 carota
• Burro q.b.
• Olio extravergine d’oliva q.b.
• Sale e pepe q.b.
• Erba cipollina per decorare

Rösti con tomini filanti e verdure di Barbara De Nigris – É sempre mezzogiorno – Procedimento

Iniziamo il nostro rösti immergendo le patate, intere e non sbucciate, in acqua fredda. Cuociamo le patate per circa dieci minuti, quindi scoliamole e lasciamole raffreddare. Una volta fredde, sbucciamole e grattugiamole utilizzando una grattugia a fori grossi. In una ciotola, aggiungiamo sale e pepe alle patate grattugiate e lavoriamo il composto con le mani fino a ottenere un impasto omogeneo e leggermente colloso.

Nel frattempo, scaldiamo una padella ampia e antiaderente con una generosa noce di burro. Versiamo l’impasto di patate nella padella, schiacciandolo delicatamente in modo da formare una sorta di frittata. Aggiungiamo dei fiocchetti di burro lungo i bordi del rösti e lasciamo cuocere per 4-5 minuti su un lato, fino a raggiungere una doratura dorata e croccante. Poi, giriamo il rösti e facciamo cuocere l’altro lato per lo stesso tempo.

Ora passiamo alle verdure: tagliamo a fette la zucchina, il peperone e la carota. Grigliamo le verdure su una bistecchiera per qualche minuto, condendole con olio e sale per esaltarne i sapori. Non dimentichiamo di grigliare anche i tomini, rendendoli così morbidi e cremosi.

Una volta pronto il rösti, adagiamo sopra le verdure grigliate e posizioniamo i tomini. Copriamo la padella con un coperchio e riaccendiamo il fuoco, permettendo ai tomini di sciogliersi dolcemente. Per completare il piatto, rifiniamo con erba cipollina tritata, che aggiungerà freschezza e colore al nostro rösti.

Rösti con tomini filanti e verdure di Barbara De Nigris – É sempre mezzogiorno – Consigli e Varianti per la ricetta

Esistono molte varianti per personalizzare il tuo rösti. Puoi sostituire i tomini con altri formaggi a pasta morbida, come brie o taleggio, per un sapore diverso. Inoltre, l’aggiunta di spezie come paprika o rosmarino all’impasto di patate può arricchire ulteriormente il gusto. Se desideri un’opzione vegetariana ancora più ricca, puoi aggiungere funghi grigliati o spinaci saltati in padella. Infine, per una versione più leggera, considera di cucinare il rösti in forno invece che in padella. Buon appetito!