kikakitchen

Pasta con broccoli e salsiccia. Ricetta passo passo

Questa ricetta è presente in:
Ricetta di:
2015-10-27
  • Persone: 4
  • Preparazione: 10m
  • Cottura: 15m
  • Pronto in: 25m


Pasta con broccoli e salsiccia

La pasta con broccoli e salsiccia è un primo piatto rustico, molto saporito e semplice da realizzare. Una ricetta facile e veloce che unisce la dolcezza dei broccoli al gusto deciso della salsiccia. Un primo piatto versatile da modificare e personalizzare secondo i gusti sostituendo la salsiccia con pancetta, speck o altro salume tagliato a dadini.

Ingredienti pasta con broccoli e salsiccia

  • 500 g di pasta corta (fusilli, pennette, rigatoni, farfalle)
  • 400 g di broccoli (solo le cime)
  • 250 g di salsiccia
  • 80 g di pecorino (in alternativa parmigiano reggiano o grana)
  • 2 spicchi d’aglio
  • olio extravergine di oliva
  • sale e pepe nero oppure peperoncino rosso fresco

ingredienti pasta broccoli e salciccia

Come fare la pasta con broccoli e salsiccia

Iniziare la preparazione della pasta con broccoli e salsiccia dalla pulizia dei broccoli. Dunque tagliare le cimette e lavarle bene sotto l’acqua corrente.

ricette broccoli

Sbollentare le cimette in abbondante acqua salata per circa 10 minuti.

broccoli sbollentati

Nel frattempo in una padella antiaderente aggiungere un filo d’olio extravergine di oliva e due spicchi d’aglio schiacciati, da togliere successivamente, oppure tagliati a pezzetti. Aggiungere anche la salsiccia privata del budello.

pasta con salsiccia e broccoli

Durante la cottura, sfaldare la salsiccia con una forchetta e togliere gli spicchi d’aglio.

pasta salsiccia e broccoli

Aggiungere in padella i broccoli sbollentati e il peperoncino tritato oppure il pepe nero.

pasta broccoli e salsiccia ricetta

Cuocere la pasta nell’acqua di cottura dei broccoli. A cottura ultimata saltare la pasta in padella aggiungendo un mestolo di acqua di cottura se dovesse risultare troppo asciutta.

pasta con i broccoli e salsiccia

Ultimare la pasta broccoli e salsiccia con abbondante pecorino.

pasta con i broccoli ricetta

Amalgamare bene tutti gli ingredienti e servire con una spolverata di formaggio grattugiato.

ricetta pasta con i broccoli e salsiccia

Al pecorino può essere sostituito altro formaggio stagionato come il parmigiano reggiano o il grana.

pasta con broccoli e salsiccia

Buon appetito!

Se ti è piaciuta la ricetta pasta broccoli e salsiccia condividila sui social.

 

Vota la ricetta

Pasta con broccoli e salsiccia. Ricetta passo passo
4.1 (82.22%) 9 votes
Print Friendly, PDF & Email


Altre Ricette Simili

Nessun articolo trovato.


Ingredienti: Aglio, Broccoli, Olio extravergine di oliva, Pasta, Pecorino, Pepe nero, Peperoncino, Sale, Salsiccia

Ricevi le ultime ricette nella tua casella di posta