Albumi a neve bimby
Questa ricetta è presente in:
2013-04-02Ricetta di: Federica Corsaro
- Persone: 6
- Preparazione: 1m
- Cottura: 1m
- Pronto in: 5m
Ingredienti:
2 albumi a temperatura ambiente, un pizzico di sale fino.
Preparazione:
Posizionare la farfalla nel boccale ben asciutto e introdurre gli albumi: 2 minuti a velicità 3.
Consigli: per un risultato migliore impostare la temperatura a 37° e prestare attenzione ai residui di tuorlo, perchè altrimenti gli albumi potrebbero non montare bene…
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