Ingredienti:
2 albumi a temperatura ambiente, un pizzico di sale fino.
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 Persone 6 |  Preparazione 1 Minuti |
 Cottura 1 Minuti |  Pronto in 5 Minuti |
Preparazione:
Posizionare la farfalla nel boccale ben asciutto e introdurre gli albumi: 2 minuti a velicità 3.
Consigli: per un risultato migliore impostare la temperatura a 37° e prestare attenzione ai residui di tuorlo, perchè altrimenti gli albumi potrebbero non montare bene…