I secondi piatti sono pietanze che all’interno di un pasto completo vengono servite dopo il primo piatto. Solitamente il secondo piatto è a base di carne o pesce ma esistono anche numerosi piatti vegetariani per andare incontro alle abitudini alimentari di coloro che scelgono di non mangiare proteine di origine animale. E’ sempre meno frequente che durante una pranzo o una cena quotidiana vengano serviti sia primo che secondo e quando ci si trova a dover scegliere tra le due portate la scelta molto spesso ricade sulla realizzazione di un secondo piatto, considerato più leggero. Inoltre il secondo piatto può diventare un appetitoso piatto unico se accompagnato da crostini di pane o da un contorno a base di patate e verdure. Esistono numerosi secondi della tradizione ormai divenuti dei classici intramontabili. Ad esempio la cotoletta che piace molto a grandi e bambini sia alla milanese fritta che alla palermitana più leggera, senza uovo e burro e cotta alla griglia oppure alla bolognese. Altri classici cono le polpette o il polpettone, il fritto misto di pesce, baccalà alla vicentina, saltimbocca alla romana.
Il secondo piatto può essere a base di carne di pesce oppure vegetariano. In questa sezione troverai ricette di secondi molto semplici da realizzare e da personalizzare secondo i gusti. Scaloppine, involtini, polpette, cotolette, straccetti, tutte ricette spiegate passo passo per rendere la realizzazione semplice e dal successo garantito.
Polpette al sugo Le polpette al sugo sono un secondo piatto a base di carne, tradizionale ed economico. Il sugo delle polpette viene molto spesso utilizzato come condimento per la pasta. Ed ecco che in poco tempo possiamo realizzare un primo ed un secondo piatto semplici e saporiti. [adsense] Ingredienti polpette al sugo 500 g […]
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Frittata di asparagi La frittata di asparagi è un secondo piatto tipico della stagione primaverile che può essere servito anche come antipasto in piccole porzioni. Semplice e veloce da preparare, può essere servita fredda, preparata anche con un giorno di anticipo. [adsense] Ingredienti frittata di asparagi 600 g di asparagi (meglio se asparagi selvatici) 50 g di parmigiano o
Frittata di asparagi semplice e veloce Leggi tutto »
Cotolette alla Palermitana Le cotolette alla palermitana rappresentano un secondo piatto di carne facile e veloce da preparare, più leggere delle classiche cotolette fritte. Per cucinare le cotolette alla palermitana infatti non servono uova e la cottura è al forno o alla piastra. [adsense] Ingredienti cotoletta alla palermitana 500 g di carne di vitello (Il taglio di carne consigliato è
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Omelette L’omelette è una preparazione base di origine francese a base di uova sbattute. La ricetta originale francese prevede la cottura solo da un lato e può essere farcita a seconda dei gusti (prosciutto e formaggio, speck e funghi, crudo e rucola). Facilissima da preparare rappresenta un goloso piatto unico, la ricetta salvacena per eccellenza. [adsense]
Spiedini di pesce Gli spiedini di pesce sono un secondo piatto leggero, fresco, estivo. Una ricetta semplice da realizzare ma di grande effetto, personalizzabile a seconda dei gusti con il pesce che più desiderate. Questi sono realizzati con pesce spada, salmone, calamari e gamberi. [adsense] Ingredienti spiedini di pesce 300 g di pesce spada 300 g
Spiedini di pesce con pesce spada e gamberoni Leggi tutto »
