In questa pagina troverai tutte le ricette delle ricette base con foto passo passo
Pasta fresca all’uovo La pasta fresca all’uovo è una preparazione di base che serve per realizzare in casa lasagne, tagliatelle, tagliolini, ravioli, maltagliati e altri formati di pasta fresca. La preparazione è più semplice di quanto di possa pensare. Ogni 100 grammi di farina si aggiunge un uovo. La farina utilizzata generalmente è la farina 00 …
Pan di spagna Il pan di spagna è la ricetta base per eccellenza della pasticceria, ideale per realizzare torte farcite per ogni occasione. Ottimo anche inzuppato nel latte. E’ una preparazione semplice che prevede l’utilizzo di pochi ingredienti ma è necessario seguire alcune importanti regole durante l’esecuzione per ottenere un pan di spagna alto e soffice. Le uova devono …
Crepes salate e Crepes dolci Le crepes (o Crespelle) sono una preparazione base che si presta a tantissime preparazioni diverse, si possono creare primi piatti di grande effetto, piatti unici rustici e dolci golosi per grandi e piccini. Ingredienti Per 14-16 crepes salate (20 cm di diametro) 250 g di farina 500 ml di latte 3 uova …
Pasta biscotto morbida La pasta biscotto è una preparazione base, utilizzata nella realizzazione di rotoli farciti, tronchetti ripieni e merendine per bambini. La pasta biscuit è una preparazione di origine francese, chiamato anche pan di spagna arrotolato ma per la diversa proporzione tra uova farina e zucchero si ottiene un risultato decisamente più sottile ed elastico del classico pan di …
Pasta biscotto morbida ed elastica. Ricetta facile. Leggi altro »
Pan di spagna al cioccolato Il pan di spagna al cioccolato si presta alla realizzazione di torte farcite e decorate. E’ buonissimo anche inzuppato nel latte per una colazione o una merenda sana e genuina. Il pan di spagna al cioccolato, per risultare alto e soffice deve rispettare le giuste proporzioni tra gli ingredienti. Le dosi per un pan …
Pan di Spagna al cioccolato alto. Ottimo da farcire. Leggi altro »
