Ricette: Primi piatti vegetariani


Primi piatti vegetariani

I primi piatti vegetariani sono tutti quei primi che non contengono proteine di origine animale. E' possibile preparare primi vegetariani senza rinunciare al gusto. Il condimento è spesso a base di ortaggi, verdure e formaggi. Capita spesso di realizzare un primo piatto vegetariano senza rendercene conto. Molti piatti della nostra tradizione sono vegetariani. Ad esempio: la pasta alla norma, a base di salsa di pomodoro, melanzane e ricotta salata. La pasta cacio e pepe, semplicissima ma dal sapore unico e inconfondibile. La pasta al pesto genovese o al pesto trapanese oppure la pasta alla nerano con le zucchine, il classico risotto ai funghi porcini. Esistono poi delle rivisitazioni dei grandi classici come per esempio la carbonara di zucchine a base di uova e zucchine tagliate a julienne o a rondelle. Non è altro che la versione vegetariana della classica carbonara.Per realizzare dei primi vegetariani cremosi e saporiti è sempre meglio utilizzare come base del condimento salsa di pomodoro, un pesto di verdure (melanzane, carciofi, zucchine, radicchio, rucola), oppure un formaggio cremoso come la philadelphia, la certosa, la ricotta o lo stracchino. Inoltre è possibile aggiungere frutta secca tostata e tritata come pinoli, mandorle, noci, per donare croccantezza al piatto. Di seguito un elenco di ricette di primi piatti vegetariani molto semplici da realizzare che accontentano tutti i palati.
Pasta zucchine e philadelphia. Ricetta facile

Pasta zucchine e philadelphia. Ricetta facile


Pasta zucchine e philadelphia La pasta zucchine e philadelphia è un primo piatto semplice e molto versatile, ...

Leggi Ricetta
Pasta e ceci ricetta semplice passo passo

Pasta e ceci ricetta semplice passo passo


Pasta e ceci Pasta e ceci è un primo piatto di origine contadina, pochi semplici ingredienti per un ...

Leggi Ricetta
Pasta con radicchio e stracchino. Primo piatto veloce

Pasta con radicchio e stracchino. Primo piatto veloce


Pasta con radicchio e stracchino La pasta con radicchio e stracchino è un primo piatto delicato, raffinato e dal ...

Leggi Ricetta
Pasta con zucca e funghi porcini. Ricetta passo passo

Pasta con zucca e funghi porcini. Ricetta passo passo


Pasta con zucca e porcini La pasta con zucca e porcini è un primo piatto vegetariano e sfizioso, dai ...

Leggi Ricetta
Pasta con verdure saltate in padella. Ricetta facile

Pasta con verdure saltate in padella. Ricetta facile


Pasta con verdure La pasta con verdure miste saltate in padella (zucchine, peperoni e melanzane) è un primo ...

Leggi Ricetta