Gli antipasti sfiziosi sono preparazioni che stuzzicano l’appetito serviti come anticipazione della portata principale. Questi tipi di antipasti sono spesso serviti durante feste, rinfreschi e aperitivi finger food. Sono i tipici stuzzichini da mangiare con le mani e gustare in piedi con un bicchiere in mano.
I classici antipasti considerati sfiziosi sono ad esempio i vol au vent e in generale tutti gli antipasti con la pasta sfoglia con la quale ci si può sbizzarrire nel realizzare grissini, girelle, fagottini, cornetti salati. Anche la pasta brisee si presta alla realizzazione di antipasti sfiziosi oltre al pancarrè o al pane per tramezzini. Con il pancarrè o il pane per tramezzini è possibile realizzare svariati antipasti dando loro la forma che più desideriamo. Ad esempio è possibile utilizzare dei coppapasta o stampini per ritagliare la porzione di pane da farcire. Un’altro impiego consiste nel farcire il pane per tramezzini, arrotolarlo e tagliare a fettine realizzando delle girelle.
Questo tipo di antipasti possono essere realizzati sia a base di pesce sia a base di carne. Dunque è possibile farcire le preparazioni base con creme al salmone o al tonno, utilizzare del formaggio spalmabile da accostare a gamberetti o salmone oppure salumi e formaggi, tapenade di olive, salse come guacamole o la tzatziki greca. Basta dare libero sfogo alla fantasia per realizzare antipasti sfiziosi in quantità.
Polpette di gamberetti Le polpette di gamberetti sono un antipasto di pesce sfizioso e molto semplice da preparare. Da servire anche come secondo piatto aumentando le quantità per persona. Ottimo finger food per feste e aperitivi. Da personalizzare a piacere con aggiunta di aromi e spezie, ottime aromatizzate alla menta. Da cuocere sia al forno […]
Polpette di gamberetti fritte o al forno Leggi tutto »
Caponata di melanzane La caponata di melanzane è un tipico piatto della cucina siciliana, come tutte le ricette tradizionali ne esistono tantissime versioni differenti, ogni zona della Sicilia ha la sua variante. Spesso è servita come antipasto in piccole quantità ma la caponata può essere considerata anche un contorno di verdure da accompagnare a secondi di carne.
Caponata di melanzane (ricetta siciliana) Leggi tutto »
Cannoli e coni di pasta sfoglia salati I cannoli e coni di pasta sfoglia sono degli antipasti sfiziosi di pasta sfoglia da farcire in mille modi diversi secondo i gusti. Ideali per un aperitivo con gli amici, per le feste dei bambini. [adsense] Ingredienti cannoli e coni di pasta sfoglia salati 275 g di pasta sfoglia
Cannoli e coni di pasta sfoglia salati per feste e aperitivi Leggi tutto »
Cozze gratinate Le cozze gratinate in forno sono uno antipasto sfizioso di pesce tipico del sud italia. Alcune ricette prevedono una prima cottura delle cozze probabilmente per una questione di comodità, per evitare di aprire le cozze a mano ad una ad una. Ma la ricetta originale prevede che le cozze vengano aperte a crudo, condite e poi passate in
Cozze gratinate. Antipasto di pesce sfizioso. Leggi tutto »
Cornetti di pasta sfoglia salati I cornetti di pasta sfoglia salati sono un antipasto sfizioso da servire come aperitivo fingerfood oppure alle feste dei bambini. Facili e veloci da preparare, pronti in pochi minuti e molto versatili. Possono essere farciti in mille modi diversi secondo i gusti e le proprie abitudini alimentari. [adsense] Ingredienti cornetti
Cornetti di pasta sfoglia salati per feste e aperitivi Leggi tutto »
