Le ricette melanzana che trovi in questa pagina sono facili, veloci da realizzare e spiegate nei dettagli. Le melanzane sono ortaggi molto apprezzati nel periodo estivo. Molto versatili, si prestano a qualsiasi metodo di cottura. Sono ricche di sostanze utili al nostro organismo. L’alta percentuale di acqua, vitamine e minerali, infatti, la rendono un integratore naturale che aiuta a reintegrare i liquidi persi con la calura estiva. Vanno consumate solo dopo la cottura e la polpa porosa le rende perfette per assorbire sughi e salse. Ingrediente principale di ricette della tradizione culinaria del Sud Italia come, ad esempio, la parmigiana, la caponata o la pasta alla norma. Perfette come contorno cotte alla griglia o in forno insieme ad altre verdure di stagione. Il loro sapore può variare dall’amaro al piccante e si abbinano perfettamente a spezie e erbe aromatiche come la menta e la salvia. SCOPRI DI PIÙ
Involtini di melanzane ripieni di carne Gli involtini di melanzane ripieni di carne macinata sono dei deliziosi bocconcini cotti in forno. Un secondo piatto goloso da personalizzare secondo i gusti. Le melanzane infatti possono essere sia fritte che grigliate per una variante più leggera. La carne macinata può essere di pollo, tacchino, bovino, suino oppure […]
Involtini di melanzane ripieni di carne al forno Leggi tutto »
Ciambella di riso La ciambella di riso al forno è un primo piatto di grande effetto a base di riso, ideale per buffet, cene a base di piatti freddi e ricorrenze speciali. Una ricetta molto versatile da personalizzare secondo i gusti con aggiunta di pomodoro inoltre le melanzane possono essere sostituite da zucchine o peperoni, da
Ciambella di riso al forno Leggi tutto »
Caponata di melanzane La caponata di melanzane è un tipico piatto della cucina siciliana, come tutte le ricette tradizionali ne esistono tantissime versioni differenti, ogni zona della Sicilia ha la sua variante. Spesso è servita come antipasto in piccole quantità ma la caponata può essere considerata anche un contorno di verdure da accompagnare a secondi di carne.
Caponata di melanzane (ricetta siciliana) Leggi tutto »
Melanzane ripiene di riso (al forno) Le melanzane ripiene di riso al forno sono dei deliziosi scrigni di melanzane farciti con riso in bianco o al pomodoro arricchite con prosciutto e formaggio. Da personalizzare a piacere secondo i gusti, le melanzane ripiene possono essere servite sia come primo piatto oppure come piatto unico a seconda
Melanzane ripiene di riso al forno. Ricetta passo passo Leggi tutto »
Cotolette di melanzane Le cotolette di melanzane sono un secondo piatto vegetariano, semplice e sfizioso preparato con fette di melanzane impanate e fritte. La versione vegetariana della classica cotoletta di carne. Da aromatizzare a piacere con spezie secondo i gusti. Sono ottime sia fritte che cotte in forno per una versione più leggera. Piacciono molto ai bambini
Cotolette di melanzane fritte o al forno. Ricetta facile Leggi tutto »
