Capperi




Tutte le ricette con Ingrediente: capperiCapperi utilizzo in cucina

Le ricette capperi che trovi in questa pagina sono facili, veloci da realizzare e spiegate nei dettagli. I capperi sono saporiti boccioli di un arbusto che cresce spontaneamente nelle zone calde del Mediterraneo. Il loro aroma caratteristico arricchisce piatti di pesce e sughi per condire primi piatti. Le dimensioni del cappero possono variare da mezzo centimetro ad un centimetro e mezzo. Quelli più piccoli risultano più saporiti al palato. Quelli più grandi solitamente vengono usati per realizzare salse verdi o, sempre tritati, aggiunti per insaporire al posto del sale. In commercio si trovano sott'olio e sott'aceto ma è consigliabile acquistare quelli sotto sale se si vuole godere dell'aroma caratteristico. L'olio e l'aceto, infatti, rischiano di attutirne il gusto. È importante dissalarli bene sotto l'acqua corrente per qualche minuto prima di utilizzarli. I capperi sono un valido alleato nelle diete ipocaloriche: contengono vitamine, sali minerali e poche calorie. SCOPRI DI PIÙ
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