Le ricette capperi che trovi in questa pagina sono facili, veloci da realizzare e spiegate nei dettagli. I capperi sono saporiti boccioli di un arbusto che cresce spontaneamente nelle zone calde del Mediterraneo. Il loro aroma caratteristico arricchisce piatti di pesce e sughi per condire primi piatti. Le dimensioni del cappero possono variare da mezzo centimetro ad un centimetro e mezzo. Quelli più piccoli risultano più saporiti al palato. Quelli più grandi solitamente vengono usati per realizzare salse verdi o, sempre tritati, aggiunti per insaporire al posto del sale. In commercio si trovano sott’olio e sott’aceto ma è consigliabile acquistare quelli sotto sale se si vuole godere dell’aroma caratteristico. L’olio e l’aceto, infatti, rischiano di attutirne il gusto. È importante dissalarli bene sotto l’acqua corrente per qualche minuto prima di utilizzarli. I capperi sono un valido alleato nelle diete ipocaloriche: contengono vitamine, sali minerali e poche calorie. SCOPRI DI PIÙ
Coniglio alla cacciatora Il coniglio alla cacciatora è una ricetta presente in tutte le regioni d’Italia ma ognuna con le proprie varianti. Esistono dunque tantissime ricette diverse. Le varianti più comuni sono il coniglio alla cacciatora in bianco e quello al sugo. Ci sono ricette che suggeriscono di infarinare il coniglio prima di cuocerlo, ricette […]
Coniglio alla cacciatora in bianco con pinoli e olive Leggi tutto »
Insalata di orzo L’insalata di orzo perlato è un primo piatto freddo, un’insalata estiva molto semplice da preparare. Una valida e genuina alternativa alle classiche insalate di pasta o di riso. L’orzo infatti è un cereale che vanta numerose proprietà benefiche; è ricco di sali minerali, vitamine e proteine ed è povero di grassi. Dunque è
Insalata di orzo perlato con tonno e pomodorini Leggi tutto »
Pasta alla puttanesca La pasta alla puttanesca è un piatto tipico della tradizione napoletana “aulive e cchiapparielle” (olive e capperi). Un primo piatto ricco, molto saporito e di facile realizzazione. Di seguito la preparazione sia con le acciughe che senza. La pasta alla puttanesca napoletana prevede salsa di pomodoro fresco con olio, aglio, olive nere preferibilmente si Gaeta,
Pasta alla puttanesca con o senza acciughe Leggi tutto »
Pasta con pomodorini e tonno La pasta con pomodorini e tonno è un primo piatto sfizioso, semplice da preparare. Una ricetta facile con pochi semplici ingredienti che rendono questo primo piatto saporito e appetitoso. Da personalizzare a piacere con aggiunta di uvetta e pinoli o altro tipo di frutta secca. [adsense] Ingredienti pasta con pomodorini e tonno 500 g di pasta (formato a
Pasta con pomodorini e tonno. Ricetta facile e veloce Leggi tutto »
Pesce spada gratinato Il pesce spada gratinato in forno è un secondo piatto di pesce leggero e gustoso. Una morbida fetta di pesce spada ricoperta da una croccante panatura condita olio extravergine di oliva, pomodoro, pinoli e capperi e aromatizzata con aglio, menta e basilico. Da personalizzare secondo i gusti con aromi e spezie a
Pesce spada gratinato in forno. Ricetta facile e veloce Leggi tutto »
