Le ricette burro che trovi in questa pagina sono facili, veloci da realizzare e spiegate nei dettagli. Il burro arricchisce pietanze dolci e salate donando un sapore inconfondibile di panna. In commercio è possibile trovare panetti di qualità prodotti nel rispetto delle proprietà organolettiche del latte fresco. Alcuni burri, invece, vengono prodotti dal siero del latte e sono meno aromatici. Un burro di qualità è preferibile quando si utilizza come ingrediente principale: ad esempio, ravioli burro e salvia oppure da spalmare sulla fetta biscottata a colazione. In altri paesi è spesso utilizzato per realizzare salse da accompagnamento, sul pesce o sulla carne. Oppure arricchito di altri ingredienti come frutta secca, candita, pesce affumicato e spezie. La qualità di un burro si percepisce anche dalla capacità di sciogliersi. Un po’ come il cioccolato, questo ingrediente deve sciogliersi velocemente e lasciare al palato una sensazione vellutata. SCOPRI DI PIÙ
Risotto fiori di zucca e asiago Il risotto fiori di zucca e asiago è un primo piatto sfizioso e cremoso, dal sapore delicato. Da personalizzare a piacere con il formaggio di vostro gradimento. L’importante che sia un formaggio fresco, non stagionato e dalle note dolci. E’ possibile anche aggiungere al risotto una bustina di zafferano e guarnire […]
Risotto con fiori di zucca ricetta passo passo Leggi tutto »
Lingue di gatto Le lingue di gatto sono dei fragranti biscottini a base di albumi d’uovo, zucchero, farina e burro. Sono spesso utilizzati per guarnire gelati, creme e dolci al cucchiaio. Semplici e veloci da preparare. [adsense] Ingredienti lingue di gatto 50 g di farina 00 50 g di zucchero a velo 50 g di
Lingue di gatto (biscotti). Ricetta passo passo Leggi tutto »
Biscotti ovis mollis I biscotti ovis mollis sono biscotti friabili realizzati con una pasta frolla a base di tuorli sodi. Gli ovis mollis possono essere farciti sia prima della cottura in forno che successivamente alla cottura. Questi in particolare sono farciti con marmellata alla fragola e all’arancia. [adsense] Ingredienti biscotti ovis mollis 150 g di
Biscotti ovis mollis con marmellata. Ricetta passo passo Leggi tutto »
Canestrelli I canestrelli sono dei biscottini friabili a forma di fiore, realizzati con una particolare pasta frolla a base di tuorli sodi e ricoperti di abbondante zucchero a velo. Da servire a fine pasto con un vino liquoroso, amaro, rosolio o limoncello. Ottimi anche con una tazza di tè o di tisana. [adsense] Ingredienti canestrelli
Canestrelli (biscotti friabili). Ricetta passo passo Leggi tutto »
Pasta frolla con tuorli sodi La pasta frolla con tuorli sodi è una ricetta base utilizzata come variante della classica pasta frolla per realizzare biscotti e pasticcini friabilissimi quasi farinosi che si sciolgono in bocca come quelli delle pasticcerie. La particolarità di questa frolla è l’utilizzo dei tuorli sodi setacciati e l’aggiunta di amido come la
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