Acqua

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Chiffon cake

Chiffon cake aromatizzata alla vaniglia (torta chiffon)

Chiffon cake Lo chiffon cake (o torta chiffon) è un tipico dolce americano molto famoso per la sua morbidezza. Si tratta di una ciambella alta e sofficissima, grazie alla presenza degli albumi montati uniti all’azione lievitante del cremor tartaro. La versione più classica di questo dolce è aromatizzata alla vaniglia ma esistono altre varianti come

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Torta pasqualina. Torta salata della tradizione ligure.

Torta pasqualina La torta pasqualina genovese è una torta salata della tradizione culinaria ligure che viene preparata in occasione delle festività pasquali. Un morbido ripieno a base di biete erbette, ricotta e uova, racchiuso in un fragrante scrigno di sfoglie sottili. Secondo la ricetta originale le sfoglie dovrebbero essere 33 come gli anni di Cristo ma

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