Food News

Zucca, castagne, uva e altri alimenti autunnali ci aiutano a preparare il nostro cervello e il nostro corpo all’inverno in arrivo. I cambiamenti stagionali sono solitamente significativi, non solo per le attività sociali, ma anche per il nostro corpo. È fondamentale fare scorta di pasti autunnali per prepararsi all’arrivo dell’inverno a tavola. Per evitare i […]

La qualità dell’acqua del rubinetto in Italia è tra le maggiori del Vecchio Continente, eppure la maggioranza delle famiglie dello Stivale (62%) preferisce la rassicurante trasparenza della bottiglia di plastica (che, va detto, non è affatto una novità). È quanto emerso dal Festival dell’Acqua, organizzato da Utilitalia e Smat a Torino, dove è stato evidenziato

L’allergia al nickel è causata da una reazione eccessiva del sistema immunitario in reazione all’introduzione di qualsiasi sostanza contenente nickel. Purtroppo questo non si trova solo nella bigiotteria, ma anche in numerosi alimenti. I sintomi vanno dalla reazione cutanea, al prurito, fino a sintomi più seri come disturbi gastrointestinali e persino urinari, ginecologici e nei

La lattuga è una varietà di insalata a foglia verde, di cui esistono diversi tipi: lattuga romana,  gentile, canasta, cappuccio, Icerbeg… E’ considerata tra le verdure più leggere, salutari ed innocue, con solo 15 calorie ogni 100 gr di prodotto. Anche il suo indice glicemico è pari a 15, ed è quindi un ottimo alimento

Anche se la muffa in taluni formaggi viene considerata un pregio, questo non vale per i formaggi a pasta molle. Se la ricotta ha la muffa è semplicemente segno di deterioramento del prodotto. Sulle muffe possono annidarsi e svilupparsi batteri molto nocivi, persino più della muffa stessa. Possono trovarvi terreno fertile brucellosi, listeria, salmonella ed