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La zucca, piatto tipico dell’autunno, è apprezzata non solo per il suo sapore deciso, ma anche per la sua capacità di portare colore in tavola. Quando l’autunno entra nel vivo, è tempo di zucca, il cibo simbolo dell’autunno. La parola “zucca” suona come “autunno”. Questo ortaggio, appartenente alla famiglia delle Cucurbitacee e noto come zucca, […]

Le patate sono un degli ortaggi più amati, e servite in qualsiasi loro versione sono sempre ed ovunque apprezzate. Nessuno può resistere ad un piatto di patate fritte appena fatte, croccanti e dorate. Ma dovrebbe: in particolare se si soffre di diabete o si ha necessità di controllare la glicemia per motivi di dieta. Le

Come molte altre piante impiegate come ortaggi, anche lo spinacio ha le sue origini in Asia, e sembra sia stato introdotto in Europa intorno all’anno 1000. Da allora è divenuto un elemento molto importante della dieta europea, grazie alle sue numerose proprietà e alla semplicità di coltivazione. In particolare grazie al fatto che questa pianta

Le carote sono spesso considerate solo come elemento per il soffritto, o relegate a zuppe e minestre. Sono invece fantastici ingredienti per torte, muffin, pani arricchiti, antipasti sfiziosi e frullati. Le carote possono essere anche le protagoniste di piatti unici, o semplicemente mangiate crude. Ma è per forza necessario pelarle? Cosa succede a chi mangia

Zucca, castagne, uva e altri alimenti autunnali ci aiutano a preparare il nostro cervello e il nostro corpo all’inverno in arrivo. I cambiamenti stagionali sono solitamente significativi, non solo per le attività sociali, ma anche per il nostro corpo. È fondamentale fare scorta di pasti autunnali per prepararsi all’arrivo dell’inverno a tavola. Per evitare i