Per un delizioso pranzo o una cena semplice e saporita, i saccottini di frittata sono un’idea perfetta. Questa ricetta, proposta da Andrea Mainardi durante la trasmissione “É sempre mezzogiorno”, offre un modo creativo di gustare le frittate, arricchendole con ingredienti freschi e saporiti. Scopriamo insieme come preparare questi golosi saccottini che renderanno il tuo pasto speciale.
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É sempre mezzogiorno: 7 marzo 2025 – Saccottini di frittata di Andrea Mainardi – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | Numero di Persone | Tempo di cottura | Tempo totale |
|---|---|---|---|
| 30 minuti | 4 | 15 minuti | 45 minuti |
É sempre mezzogiorno: 7 marzo 2025 – Saccottini di frittata di Andrea Mainardi – Ingredienti
- 4 uova
- 50 g di formaggio grattugiato
- Sale q.b.
- Burro q.b. per la cottura
- Spinaci lessi
- 1 spicchio d’aglio
- Pepe q.b.
- 100 g di mozzarella grattugiata
- Parmigiano grattugiato per la finitura
É sempre mezzogiorno: 7 marzo 2025 – Saccottini di frittata di Andrea Mainardi – Procedimento
Iniziamo sbattendo le uova in una ciotola insieme al formaggio grattugiato e a un pizzico di sale, fino a ottenere un composto omogeneo. In una padella, sciogliamo una noce di burro e versiamo un po’ dell’impasto di uova, coprendo il fondo della padella in modo uniforme. Lasciamo cuocere la frittatina a fuoco medio e ripetiamo il procedimento fino a esaurire l’impasto di uova.
Nel frattempo, prepariamo gli spinaci: in una padella, facciamo rosolare uno spicchio d’aglio in una noce di burro, aggiungiamo gli spinaci lessati e condiamo con sale e pepe. Mescoliamo il tutto e lasciamo insaporire per qualche minuto.
Prendiamo ora una frittata cotta e distribuiamo sopra la mozzarella grattugiata e gli spinaci. Aggiungiamo un’altra spolverata di formaggio grattugiato e chiudiamo la frittata piegandola a mezzaluna, quindi a metà, oppure arrotoliamola come un kebab. Disponiamo i saccottini in una pirofila, irroriamoli con burro fuso e spolverizziamo con parmigiano grattugiato. Infine, mettiamo in forno preriscaldato e lasciamo cuocere fino a doratura.
É sempre mezzogiorno: 7 marzo 2025 – Saccottini di frittata di Andrea Mainardi – Consigli e Varianti per la ricetta
Per personalizzare i tuoi saccottini di frittata, puoi variare gli ingredienti in base ai tuoi gusti. Ad esempio, aggiungi prosciutto cotto o pancetta a dadini per un sapore ancora più ricco. Se preferisci, puoi sostituire gli spinaci con altre verdure come zucchine o peperoni, rendendo il piatto ancora più colorato e nutriente. Inoltre, per un tocco di freschezza, prova ad aggiungere delle erbe aromatiche, come basilico o prezzemolo, nel composto di uova. Infine, se sei appassionato di formaggi, prova a mixare diverse varietà di formaggio per creare gusti unici!
