Le tigelle sono un vero e proprio simbolo della tradizione gastronomica emiliana, perfette per accompagnare salumi e formaggi. Oggi impareremo a prepararle seguendo i segreti di Chloe Facchini, un’appassionata cuoca che con il suo tocco speciale rende ogni piatto un’opera d’arte. Scoprirai quanto siano facili da fare e quanto siano deliziose da gustare in buona compagnia. Pronto a scoprire il segreto delle tigelle perfette?
👉 Ti potrebbe interessare 👈
Scopri il segreto delle tigelle perfette con il tocco magico di Chloe Facchini!
| Tempo di preparazione | Numero di persone | Tempo di cottura | Tempo totale |
|---|---|---|---|
| 15 minuti | 4 | 20 minuti | 1 ora e 35 minuti |
É sempre mezzogiorno, 15 ottobre 2026 – Trionfo di tigelle di Chloe Facchini – Ingredienti
- 500 g di farina 00
- 10 g di lievito fresco
- 50 ml di olio d’oliva
- 200 ml di latte
- 100 ml di acqua
- 10 g di sale
É sempre mezzogiorno, 15 ottobre 2026 – Trionfo di tigelle di Chloe Facchini – Procedimento
Iniziamo la nostra avventura culinaria unendo gli ingredienti base in una ciotola o utilizzando una planetaria: versiamo la farina, sbricioliamo il lievito fresco, aggiungiamo l’olio d’oliva, il latte, l’acqua e il sale. Lavoriamo il composto fino a ottenere un impasto omogeneo e liscio. Copriamo la ciotola con un canovaccio e lasciamo lievitare per circa un’ora a temperatura ambiente, affinché raddoppi di volume.
Quando l’impasto sarà ben lievitato, infarinare leggermente il piano di lavoro e stendere l’impasto con un mattarello fino a raggiungere uno spessore di circa 1 cm. Utilizziamo un coppapasta di circa 8 cm di diametro per ritagliare dei dischetti e disponiamoli su una teglia. Copriamo nuovamente con della pellicola e lasciamo lievitare finché non saranno raddoppiati.
Prendiamo una padella antiaderente dal fondo spesso e scaldala bene. Disponiamo le tigelle, coprendole con un disco di carta forno e appoggiando sopra un’altra padella già calda per schiacciarle leggermente. Dopo due minuti, giriamo le tigelle e ripetiamo il procedimento, utilizzando nuovamente la carta forno e la padella calda. Se possediamo una tigelliera, possiamo usarla per ottenere risultati ottimali. Le tigelle possono essere preparate in anticipo e riscaldate in forno a 150° prima di servirle.
Per preparare una deliziosa mousse, mettiamo nel mixer pezzetti di mortadella con ricotta e un pizzico di noce moscata, frullando fino a ottenere una crema vellutata. Per il lardo, riduciamo a crema lardo, aglio e rosmarino nel mixer. Successivamente, apriamo le tigelle a metà e farciamo a nostro piacimento con queste golose preparazioni.
É sempre mezzogiorno, 15 ottobre 2026 – Trionfo di tigelle di Chloe Facchini – Consigli e Varianti per la ricetta
Se desideri dare un tocco diverso alle tue tigelle, puoi provare a sostituire la mortadella con prosciutto crudo o speck per un sapore affumicato. Puoi anche aggiungere erbe aromatiche fresche come rosmarino o timo all’impasto per un aroma extra. Per un’opzione vegetariana, prova a farcire le tigelle con verdure grigliate, formaggi cremosi o hummus. Non dimenticare di servire le tigelle con un buon vino rosso dell’Emilia-Romagna per esaltare i sapori!
