Se hai poco tempo ma desideri gustare una colazione sana e leggera, la ricetta delle brioche nuvola è ciò che fa per te! Queste brioche sono soffici, leggere e perfette per accompagnare una marmellata o anche da sole. Con un impasto senza uova e senza burro, queste brioche non solo sono deliziose, ma anche adatte a chi cerca una colazione meno calorica. Prepararle è semplice e veloce, richiedendo solo pochi ingredienti e un po’ di pazienza per la lievitazione.
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| Tempo di Preparazione | Numero di Persone | Tempo di Cottura | Tempo Totale |
|---|---|---|---|
| 15 minuti | 4 persone | 20 minuti | 2 ore (inclusa lievitazione) |
Ingredienti
- 500 g di farina 00
- 200 ml di latte (o alternativa vegetale)
- 80 g di zucchero
- 10 g di lievito di birra fresco
- 50 ml di olio di semi
- Un pizzico di sale
- Scorza di limone grattugiata (opzionale)
Preparazione
- Inizia sciogliendo il lievito di birra nel latte tiepido insieme a un cucchiaino di zucchero. Lascia riposare per circa 10 minuti fino a quando non si forma una schiuma in superficie.
- In una ciotola capiente, unisci la farina, lo zucchero rimanente e il sale. Mescola bene.
- Fai un buco al centro degli ingredienti secchi e aggiungi l’olio, il composto di latte e lievito e la scorza di limone se desideri dare un tocco di freschezza.
- Inizia a impastare fino a ottenere un impasto morbido e omogeneo. Se necessario, aggiungi un po’ di farina in più o un filo di latte per raggiungere la giusta consistenza.
- Forma una palla con l’impasto e mettila in una ciotola infarinata. Copri con un canovaccio e lascia lievitare in un luogo caldo per circa un’ora, o fino a quando non raddoppia di volume.
- Una volta lievitato, sgonfia leggermente l’impasto e dividilo in palline di circa 50 g ciascuna. Posizionale su una teglia foderata con carta da forno, lasciando spazio tra di esse.
- Copri nuovamente e lascia lievitare per un’altra mezz’ora.
- Preriscalda il forno a 180°C. Cuoci le brioche per 20 minuti o fino a quando non sono dorate in superficie.
- Lascia raffreddare su una gratella prima di servire.
Varianti e Consigli
- Versione light: Utilizza latte scremato e riduci la quantità di zucchero.
- Versione veloce: Usa lievito istantaneo al posto del lievito di birra per ridurre i tempi di lievitazione.
- Versione gourmet: Aggiungi gocce di cioccolato nell’impasto o spolvera le brioche con zucchero a velo prima di servire.
FAQ
- Quali sono gli ingredienti principali delle brioche nuvola? Le brioche nuvola sono preparate con farina, latte, zucchero, lievito, olio e un pizzico di sale.
- Come si prepara l’impasto delle brioche senza uova? L’impasto viene realizzato mescolando gli ingredienti secchi e umidi, con lievito e latte come componenti chiave.
- Quanto tempo devono lievitare le brioche prima di andare in forno? Le brioche normalmente necessitano di circa un’ora per la prima lievitazione e 30 minuti per la seconda.
- Posso sostituire il latte con un’alternativa vegetale nella ricetta delle brioche? Sì, puoi utilizzare latte di mandorla, soia o avena per rendere la ricetta vegana.
- Come si conservano le brioche nuvola dopo la cottura? Si consiglia di conservarle in un contenitore ermetico a temperatura ambiente, consumandole entro 2-3 giorni.
Preparare queste brioche nuvola è un’ottima scelta per cominciare la giornata con dolcezza e leggerezza. Non aspettare oltre, prova la ricetta e stupisci i tuoi cari con una colazione indimenticabile!
